Салат с бурым рисом и лососем под горчичной заправкой
Описание рецепта
Салат для здорового питания. Бурый рис - источник витамина В, который укрепляет нервную систему. Лосось - источник высококачественного белка. Очень сытный, для худеющих.Слово редактора
Лёгкий салат для тех, кто ценит баланс белка и сложных углеводов. Бурый рис даёт сытость, консервированный лосось — омега-3, вяленая вишня добавляет кисло-сладкие ноты. Горчично-лимонная заправка связывает всё воедино. Подходит для обеда в офисе, быстрого ужина или лёгкого перекуса. Можно заменить лосось на тунец, а вишню — на клюкву.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2стакан
- рис бурый1стакан
- лосось200г
- салат1пучок
- вишня вяленая50г
- лимонный сок2ч. л.
- горчица дижонская250г
- оливковое масло1
- специи1
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вскипятить воду в кастрюльке, всыпать промытый рис, оставить на малом огне на 15–20 минут.Использовать пропорцию 1:2,5 (стакан риса на 2,5 стакана воды) для бурого риса. - Шаг 2Шаг 2Когда вода вся впиталась — перемешать, чтобы крупинки не слиплись.Дать рису полностью остыть перед добавлением в салат, иначе листья завянут.
- Шаг 3Шаг 3Филе лосося размять вилкой в отдельной миске.Слить жидкость из банки с лососем перед разминанием.
- Шаг 4Шаг 4Поломать руками салат.Использовать листовой салат романо или айсберг — они держат форму.
- Шаг 5Шаг 5В большую тарелку сложить всё: рыбу, салат, вишню, молотый перец, оливки, охлаждённый рис.
- Шаг 6Шаг 6Перемешать. Полить заправкой (масло + горчица + лимонный сок).Смешать заправку в отдельной ёмкости до однородности перед поливкой.
- Шаг 7Шаг 7Солить с осторожностью, так как лосось в банке бывает очень солёным, а лимонный сок может заменить соль.Попробовать салат перед добавлением соли — консервированная рыба часто содержит достаточно соли.
На заметку
Подавать сразу после смешивания — так листья останутся хрустящими. Хранить готовый салат не более суток в холодильнике. Можно разнообразить: добавить авокадо, заменить вишню на клюкву, а лосось на тунец. Рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить блюдо даже новичку.Оценить47
0
Комментарии
1Интересное сочетание вишни срыбой,надо попробовать.спасибо!