Видеорецепты по теме
Белевская пастила (без сахара)
Приготовление
9 часов
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Вкусное и полезное старорусское лакомство, в состав которого входит всего 2 ингредиента: зеленые яблоки и яичный белок. Пастила похожа на воздушный пористый бисквит. Лучше использовать зеленые яблоки (Гренни, Семеренко, Антоновка и т.д.). Десерт покрыла сахарной пудрой с порошком из сушеной черной смородины.
Я попыталась приготовить правильную пастилу без сахара, близкую к Белевской.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от Ezidri «Заготовки с любовью»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 7 шт. |
| 2 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 горсть |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Яблоки помыть.
На весь экран
шаг 2
Разрезать пополам и вынуть сердцевину, удалить хвостики.
На весь экран
шаг 3
Запекать при 220°С 20-25 минут.
На весь экран
шаг 4
Ложкой вычерпнуть мякоть из половинок яблок.
На весь экран
шаг 5
Взбить яблочное пюре блендером.
На весь экран
шаг 6
Остудить. Вышло 450 г яблочного пюре.
На весь экран
шаг 7
К пюре добавить яичные белки.
На весь экран
шаг 8
Взбить миксером 7-10 минут. Я взбивала 8 минут. Масса побелеет и увеличится как минимум вдвое.
На весь экран
шаг 9
Выложить массу в форму и разровнять. Я смастерила форму из бумаги для выпечки: просто подняла бортики по бокам. Часть массы оставить для смазки слоев, где-то чуть меньше стакана.
На весь экран
шаг 10
Сушить при 70°С 8 часов. Снять бумагу. Если бумага не снимается с пастилы, то можно смочить ее влажным полотенцем.
На весь экран
шаг 11
Разрезать пастилу на 3 части, затем каждую треть разрезать пополам. Смазать слои оставшейся яблочно-белковой массой, сложить друг на друга. Смазать сверху и по бокам.
На весь экран
шаг 12
Сушить еще 2 часа при 70°С.
На весь экран
шаг 13
Черную смородину измельчить в кофемолке.
На весь экран
шаг 14
Просеять вместе с сахарной пудрой. Перемешать. Очень ароматная смесь получается.
На весь экран
шаг 15
Натереть пастилу смородиновой пудрой. Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Шикарный рецепт! Как же я люблю белевскую пастилу без сахара))) Ешь её, а совесть не гложет совершенно 😀
Спасибочки, Наташ! 🤗😗 Совесть чиста! 😄
Супер!!!!! Какая ты молодец!!!
Благодарствую, Женя!😘
Мммм... очень аппетитно, а еще полезно. Отличный рецепт!!!😍 Я вот признаться пастилу не готовила😏
Спасибо, Ирина! Все можно исправить!😉
как интересно!Чудесный рецепт!Я не ем сахара и никаких подсластителей,включая мед.А пастилу очень люблю.А из ягод не пробовали?
Спасибо, Елена! Из ягод не пробовала. Мне тоже не особо показан сахар.
Отличный вариант пастилы! А по вкусу она не сильно кислая получается?
Все зависит от сорта яблок. Белка я бы взяла чуть поменьше, чтобы было слаще.