Белевская пастила (без сахара)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусное и полезное старорусское лакомство, в состав которого входит всего 2 ингредиента: зеленые яблоки и яичный белок. Пастила похожа на воздушный пористый бисквит. Лучше использовать зеленые яблоки (Гренни, Семеренко, Антоновка и т.д.).
Я попыталась приготовить правильную пастилу без сахара, близкую к Белевской.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки7шт.
- яичные белки2шт.
- сахарная пудра3ст. л.
- смородина сушеная1горсть
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
AM
aibolit-med
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки помыть. - Шаг 2
Разрезать пополам и вынуть сердцевину, удалить хвостики. - Шаг 3
Запекать при 220°С 20-25 минут. - Шаг 4
Ложкой вычерпнуть мякоть из половинок яблок. - Шаг 5
Взбить яблочное пюре блендером. - Шаг 6
Остудить. Вышло 450 г яблочного пюре. - Шаг 7
К пюре добавить яичные белки. - Шаг 8
Взбить миксером 7-10 минут. Я взбивала 8 минут. Масса побелеет и увеличится как минимум вдвое. - Шаг 9
Выложить массу в форму и разровнять. Я смастерила форму из бумаги для выпечки: просто подняла бортики по бокам. Часть массы оставить для смазки слоев, где-то чуть меньше стакана. - Шаг 10
Сушить при 70°С 8 часов. Снять бумагу. Если бумага не снимается с пастилы, то можно смочить ее влажным полотенцем. - Шаг 11
Разрезать пастилу на 3 части, затем каждую треть разрезать пополам. Смазать слои оставшейся яблочно-белковой массой, сложить друг на друга. Смазать сверху и по бокам. - Шаг 12
Сушить еще 2 часа при 70°С. - Шаг 13
Черную смородину измельчить в кофемолке. - Шаг 14
Просеять вместе с сахарной пудрой. Перемешать. Очень ароматная смесь получается. - Шаг 15
Натереть пастилу смородиновой пудрой. Приятного чаепития!
Оценить513
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Если вы едите сало так, то это большая ошибка: с чем нельзя сочетать продукт
Флеболог назвал главный фактор развития варикоза: вот, что сделать, чтобы вены были в порядке
Начала выдерживать фарш в холодильнике — вкус котлет тут же стал другим: этот совет передаю теперь всем
Комментарии
133 ст. ложки сахарной пудры. И это называется пастила без сахара?
Делала сегодня. Сушила на 80 градусах даже меньше 8 часов. Результат потрясающий. Рецепт настолько простой, что тем людям, кому повезло меньше, остается грешить только на духовку 😄
Делала все строго по рецепту, получилось ужасно. Даже скорее не получилось ничего совсем. За 8 часов ничего не высохло и к сожалению пропало ((( рецепту ставлю большой и жирный минус
70 градусов оказалось мало, не высохло даже за 10 часов. Понял что нужно 90
Отличный вариант пастилы! А по вкусу она не сильно кислая получается?