Особенности рецепта: Кукуруза с острым ароматным маслом из чеснока и кинзы

🟢 Быстро 🔥 420 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юна.

Кукуруза с острым ароматным маслом из чеснока и кинзы

03 июля 2026

Время приготовления 2 ч

Описание рецепта

Конец лета — пора кукурузы, царицы полей! Варим, запекаем, тушим ее, ведь это кладезь витаминов и микроэлементов! Пользуясь случаем, готовим со свежей кукурузой салаты, рагу или супы, а еще она хороша вареной со сливочным маслои и крупными кристалликами морской соли. Добавки к этому замечательному овощу могут быть любые. Ароматная зелень, душистое масло (растительное или сливочное), обжаренные морковка с луком, свежие помидоры и тд. Люблю простую еду, без особых заморочек и скачек вокруг плиты, особенно летом. Это блюдо из таких. Вкусно, сытно и полезно.

Слово редактора

Варёная кукуруза с ароматным сливочным маслом — простое летнее блюдо, которое хорошо получается из свежей початковой кукурузы в конце лета. Масло готовится из мягкого сливочного масла, молодого чеснока, кинзы, перца чили и соли. Всё смешивается и наносится на горячий початок сразу после варки. Подходит как самостоятельный перекус или гарнир к мясу на гриле.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кукуруза8шт.

Ароматное масло
сливочное масло100г
чеснок молодой2зубчик
перец чили0.5шт.
кинза свежая5веточка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории420кКал
17.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кукурузу очищаем от листьев и варим в воде до готовности.
Время варки зависит от спелости кукурузы — молодая готова за 20–30 минут, зрелая может потребовать несколько часов. Не солите воду в начале: так кукуруза сварится быстрее, посолить можно в конце.
Шаг 2
Кинзу, чеснок и чили мелко рубим.
Кинзу, чеснок и чили нарезайте как можно мельче — масло должно быть однородным.
Шаг 3
Сливочное масло смешиваем с рубленой зеленью, чесноком, чили и солью.
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким и хорошо смешалось с добавками.
Шаг 4
Горячую кукурузу щедро смазываем ароматным маслом и сразу подаём.
Смазывайте кукурузу сразу, пока она горячая, — масло тает и равномерно покрывает початок.

На заметку

Подавайте початки сразу после смазки — остывшая кукуруза уже не так хороша. Если хотите сделать масло мягче по вкусу, уменьшите количество чили. Оставшееся ароматное масло можно завернуть в плёнку колбаской и хранить в холодильнике до трёх дней — оно подойдёт и для тостов. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе летних блюд.