Лечо по-казански в мультиварке — с перцем чили
Описание рецепта
Лечо получается гуще и острее обычного — перец чили и чеснок дают характер, а мультиварка доводит всё до мягкой, насыщенной текстуры без лишнего помешивания. Хорошо дополняет и простой ужин, и праздничный стол.Слово редактора
Лечо по-казански — это тушёная овощная смесь из болгарского перца, помидоров, моркови и чеснока с добавлением перца чили. Острее классического венгерского варианта. Готовится в мультиварке без лишней возни: все ингредиенты закладываются сразу, режим «Тушение» делает остальное. Подходит как гарнир к мясу, как самостоятельное овощное блюдо или как заготовка на ужин в будни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Лечо
- перец болгарский1.5кг
- помидоры1кг
- морковь200г
- чеснок50г
- сахар100г
- перец чили7г
- растительное масло90мл
- уксус 9%50мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Болгарский перец очистить от сердцевины и семян, нарезать кусочками. Переложить в чашу мультиварки.Кусочки перца нарезайте примерно одинакового размера — так они протушатся равномерно. - Шаг 2
Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.Если нет мясорубки, подойдёт блендер: измельчайте до однородного пюре. - Шаг 3
Морковь натереть на тёрке. Чеснок и перец чили мелко нарезать.Количество чили регулируйте по вкусу: один небольшой стручок даёт умеренную остроту. - Шаг 4
Добавить в чашу помидоры, морковь, чеснок, чили, сахар, соль, растительное масло и уксус. Тщательно перемешать.Перемешивайте тщательно, чтобы сахар и соль растворились до начала тушения. - Шаг 5
Готовить в режиме «Тушение» один час. Остудить перед подачей.Крышку мультиварки держите закрытой всё время тушения — лечо получится сочнее.
На заметку
Готовое лечо подают тёплым или комнатной температуры — к отварному картофелю, рису, запечённому мясу. Хранится в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: часть болгарского перца можно заменить острым для ещё более насыщенного вкуса. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и консистенцией готового блюда.Оценить52
0
Комментарии
4Рецепт очень интересный и я уверена вкусный, но ЛЕЧО (название) национальное ВЕНГЕРСКОЕ блюдо ( в котором нет чеснока, уксуса и моркови), кстати, в Венгрии едят лечо ГОРЯЧИМ! Прежде чем давать названия своим блюдам не плохо бы поинтересоваться историей того или иного блюда! Почему бы не назвать Ваш фантазию , хотя бы, овощное рагу по-казански? Венгры не называют свои кулинарные фантазии "азу" или "перемеч". Извините за откровенность.
А сколько соли?
Люблю лечо! С остринкой пикантно😚
Это не зимняя заготовка? А жаль😋