Томатный салат с грецким орехом и соусом наршараб
Описание рецепта
Хорошие помидоры — это уже половина салата. Когда они спелые, ароматные и с рынка, им почти не нужна компания. Но грецкие орехи, обжаренные до хруста, и кисло-сладкий наршараб делают из простой нарезки что-то настоящее. Заправка здесь лёгкая: масло, соус, соль — никаких уксусов и горчиц. Кинза добавляет характер, но если её не любите, петрушка справится ничуть не хуже. Салат собирается за пять минут — и это главное его достоинство в жаркий летний день.Слово редактора
Простой летний салат из спелых помидоров, обжаренных грецких орехов и свежей кинзы с заправкой из гранатового соуса наршараб и оливкового масла. Никакой термической обработки овощей — только нарезка и сборка. Подойдёт как лёгкий обед или закуска к мясу. Петрушка вместо кинзы работает так же хорошо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- грецкие орехи60г
- соус наршараб1ст. л.
- оливковое масло40мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем очистить от шелухи, перетерев в руках или полотенце.Следите, чтобы орехи не подгорели: держите средний огонь и помешивайте каждые 30 секунд. - Шаг 2
Помидоры нарезать крупными кусками, кинзу порубить.Берите помидоры самые спелые — от их качества зависит весь вкус салата. - Шаг 3
Приготовить заправку: смешать наршараб, оливковое масло, соль и перец.Количество наршараба регулируйте по вкусу: соус кисло-сладкий и довольно насыщенный. - Шаг 4
Томаты полить заправкой и перемешать, затем выложить на блюдо.Заправляйте томаты непосредственно перед подачей, иначе они пустят много сока. - Шаг 5
Посыпать обжаренными орехами и кинзой — подавать сразу.Если кинза не нравится, замените её петрушкой — вкус будет мягче.