Особенности рецепта: Салат «Витамин» с пекинской капустой и сладким перцем

🟢 Быстро 🔥 61 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Натали.

Салат «Витамин» с пекинской капустой и сладким перцем

14 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Этот салат выручает, когда нужно быстро собрать что-то к столу, а времени нет совсем. Три овоща, оливковое масло, соль — и через десять минут на столе свежее, хрустящее блюдо. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: каждый ингредиент чувствуется отдельно. Пекинская капуста остаётся сочной, перец добавляет сладость, кукуруза — мягкость. Хорош и как гарнир, и сам по себе.

Слово редактора

Салат «Витамин» — лёгкое овощное блюдо из пекинской капусты, сладкого перца и консервированной кукурузы, заправленное оливковым маслом. Никакой термической обработки, минимум ингредиентов. Подходит как быстрый обед, гарнир к мясу или самостоятельное блюдо в пост. Пропорции соли и масла — по вкусу, поэтому салат легко адаптировать под себя.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории61кКал
2.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Консервированную кукурузу открыть, слить жидкость и переложить в салатник.
Лучше брать сладкую кукурузу без уксуса в составе — она мягче по вкусу.
Шаг 2
Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой или кубиком. Добавить к кукурузе.
Перец любого цвета подходит, но красный или жёлтый делает салат ярче.
Шаг 3
Пекинскую капусту нашинковать и отправить в салатник.
Капусту нарезайте не слишком крупно — так салат удобнее есть и лучше перемешивается.
Шаг 4
Всё перемешать, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом.
Масло добавляйте в конце, иначе капуста быстро даст сок и станет мягкой.
Шаг 5
Отправляем в тарелку.
Шаг 6
Все перемешиваем, солим по вкусу.
Шаг 7
Заправляем оливковым маслом по вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — через 20–30 минут капуста пустит сок. Хранить в холодильнике можно, но текстура станет мягче. В этот рецепт можно добавить свежий огурец или зелёный лук — без изменения основы. Фото готового салата лучше делать сразу: цвета у него насыщенные и аппетитные.

Оценить51

Натали