Фантастический пирог с морковью и карамелью

В чаше миксера соединить яйца, желток и 90 г сахара. Взбивать на максимальной скорости 10-15 минут.

Нам надо 150 г натертой моркови.

В сотейнике соединить 90 г сахара и 20 г воды. Поставить на средний огонь.

Как только сироп начнет приобретать карамельный цвет, влить подсолнечное масло и перемешать. Добавить морковь и варить на небольшом огне в течение 5 минут.

В миске соединить муку, корицу, имбирь, разрыхлитель и перемешать венчиком.

Во взбитые яйца добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем лопаткой.

Вливаем молоко и перемешиваем.

Добавляем морковь с карамелью, хорошо все перемешиваем и выкладываем тесто в форму диаметром 16-18 см. Дно и стенки формы застелить пергаментом. Ставим форму с тестом в разогретую до 150°С духовку на 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Готовый пирог остудить и выложить из формы.

В чаше миксера соединить все ингредиенты для крема и взбить до однородной массы. Сахарную пудру я брала с добавлением натуральной ванили. В конце взбивания добавить несколько капель лимонного экстракта.

Для украшения торта морковь почистить и нарезать овощечисткой на тонкие, длинные полоски.

В сотейнике соединить сахар с водой и довести до кипения. Выложить морковь и варить на слабом огне 5-10 минут.

С морковных полосок слить сироп, остудить и свернуть в трубочки..

Сверху украсить пирог кремом и морковными розочками.

И кусочек пирога для вас ) Приятного чаепития!