Куриное филе в горчичном маринаде с помидорами и пармезаном
Описание рецепта
Я считаю, что это лучший рецепт куриного филе в горчичном маринаде. Маринад придает филе пикантную нотку, делает сочным. А горчичный маринад «МахеевЪ» делает процесс приготовления намного проще. Кстати, если под рукой нет готового горчичного маринада, его легко заменить смесью обычной горчицы с ложкой растительного масла и специями по вкусу. А ещё это блюдо здорово выручает, когда хочется чего-то сытного и ароматного без лишней возни у плиты.Слово редактора
Куриное филе в горчичном маринаде — простое запечённое блюдо для будничного ужина. Мясо предварительно маринуется с луком и горчицей, что делает его мягким и сочным, а затем запекается в духовке с помидорами и пармезаном. Технику легко варьировать: время маринования можно увеличить до восьми часов, а томаты летом лучше брать сливовидные. Блюдо подают со свежей зеленью и гарниром из овощей или круп — универсальный вариант для семейного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1кг
- лук репчатый2шт.
- горчичный маринад «МахеевЪ»130г
- помидоры6шт.
- лавровый лист2шт.
- пармезан70г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук режем полукольцами.Чем тоньше нарезаны полукольца, тем быстрее лук пустит сок и лучше пропитает мясо. - Шаг 2
Куриное филе моем, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать длинными кусочками.Куски лучше делать примерно одинаковой толщины — так филе промаринуется и пропечётся равномернее. - Шаг 3
Соединить лук и филе. Немного подавить филе с луком, чтобы лук пустил сок. Добавить горчичный маринад ТМ «МахееаЪ». Перемешать.Слегка приминая филе руками, вы ускоряете выделение лукового сока, который смягчает мясо. - Шаг 4
Добавить лавровый лист. Закрыть пищевой пленкой и отправить мариноваться на 30 минут в холодильник. Время для маринада может быть любым. От 30 минут до 8 часов.Чем дольше маринуется филе, тем насыщеннее вкус, но лавровый лист лучше не оставлять дольше указанного времени, чтобы не появилась горечь. - Шаг 5
Когда вы решили, что филе достаточно промариновалось, достаем из холодильника и перекладываем в форму для запекания. Лавровый лист убрать. Помидоры режем на несколько частей и кладем сверху. Летом идеально использовать сливовидные томаты.Форму для запекания выбирайте с высокими бортиками — так сок от помидоров не будет вытекать при готовке. - Шаг 6
Духовку заранее разогреть до 180°С. Отправляем в духовку филе и готовим 50 минут. Достаем и посыпаем сыром. Отправляем еще на 10 минут.Проверяйте готовность филе по прозрачному соку при прокалывании — так вы не пересушите мясо во время второго этапа с сыром. - Шаг 7
Готовое блюдо посыпаем укропом или любой другой свежей зеленью.Свежая зелень, добавленная сразу после духовки, сохраняет больше аромата, чем если посыпать блюдо заранее. - Шаг 8
Можно приступать к трапезе. Подавать прекрасно со свежими овощами, любыми гарнирами.Лёгкий овощной салат или отварной картофель хорошо балансируют пикантность горчичного маринада. - Шаг 9
Приятного аппетита!Дайте блюду постоять пару минут перед подачей — так сок из-под помидоров равномерно распределится по мясу.
Комментарии
10Светочка, я с обеденным отчетом. Вкуснятинааа!!!😋😋😋Спасибо!😋
Удачи в конкурсе, Света! 💖
Как вкусно,сочно,Светочка! 🍗🙌🌞
Очень аппетитно получилось!
Люблю маринады с горчицей. Какой-то особенный вкус они придают мясу😋 Буду готовить!!!