Кростата с кремом и персиками

Кростата с кремом и персиками

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный и очень простой домашний пирог!

Рецепт нашла на итальянском сайте. В оригинале использовались консервированные персики, а вместо миндаля — печенье амаретти, но так как сейчас сезон персиков, я решила использовать свежие и совсем не пожалела, так как получилось очень ароматно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы65г
    21.67% от дневной нормы
  • Калории441кКал
    18.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Крем: в молоко добавить цедру и подогреть. В миске хорошо перемешать желтки, ванильный сахар, крахмал, муку и сахар. Начать постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Затем перелить массу в миску, поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая, до загустения.

    Крем: в молоко добавить цедру и подогреть. В миске хорошо перемешать желтки, ванильный сахар, крахмал, муку и сахар. Начать постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Затем перелить массу в миску, поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая, до загустения.

  • Шаг 2 Перелить готовый крем в миску, накрыть пленкой и дать остыть.

    Перелить готовый крем в миску, накрыть пленкой и дать остыть.

  • Шаг 3 Духовку нагреть до 180°С. Тесто: в миске взбить ванильный сахар, яйца и сахар. Добавить масло, миндальную эссенцию и еще раз хорошо взбить. Затем начать постепенно добавлять муку+разрыхлитель.

    Духовку нагреть до 180°С. Тесто: в миске взбить ванильный сахар, яйца и сахар. Добавить масло, миндальную эссенцию и еще раз хорошо взбить. Затем начать постепенно добавлять муку+разрыхлитель.

  • Шаг 4 Замесить нежное тесто.

    Замесить нежное тесто.

  • Шаг 5 Форму (Д=26 см) смазать растительным маслом и присыпать мукой.

    Форму (Д=26 см) смазать растительным маслом и присыпать мукой.

  • Шаг 6 Персики разрезать пополам, посыпать крахмалом и аккуратно перемешать.

    Персики разрезать пополам, посыпать крахмалом и аккуратно перемешать.

  • Шаг 7 Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть теста (я это делаю на присыпанном мукой пергаменте), перенести тесто в форму и распределить. Сверху тесто полить кремом, в каждый персик положить миндаль и выложить сверху на крем.

    Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть теста (я это делаю на присыпанном мукой пергаменте), перенести тесто в форму и распределить. Сверху тесто полить кремом, в каждый персик положить миндаль и выложить сверху на крем.

  • Шаг 8 Раскатать вторую часть теста, покрыть тестом пирог, защипать края и срезать лишнее тесто.

    Раскатать вторую часть теста, покрыть тестом пирог, защипать края и срезать лишнее тесто.

  • Шаг 9 Выпекать пирог 45-50 минут.

    Выпекать пирог 45-50 минут.

  • Шаг 10 Готовый пирог полностью остудить, а еще лучше дать ему постоять в холодильнике 1-2 часа.

    Готовый пирог полностью остудить, а еще лучше дать ему постоять в холодильнике 1-2 часа.

  • Шаг 11 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить512
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Оксана Чуб
    Оксана Чуб

    Ароматная выпечка, обожаю персики ))

    • Т
      Т

      Хорошенькая! 🍰🍊

      • Маруся
        Маруся

        Отличная выпечка! Мне нравится тесто, персики, миндаль, правда надоел заварной крем. Сделаю-ка с творогом. Спасибо, Нора! Буду экспериментировать с вашим тестом.))

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

          Какой аппетитный пирог 😋

          • vicky
            vicky

            Замечательно 😋люблю пироги с пудингом😇нежно получается, да и менее калорийно по сравнению с другими кремами 🍑🍑🍑

            Оставить комментарий