Лёгкий суп с крабовыми палочками и овощами
Описание рецепта
Суп получается прозрачным и лёгким — именно то, что нужно, когда хочется горячего без тяжести.Слово редактора
Суп с крабовыми палочками — быстрый вариант первого блюда на каждый день. Основа — картофель, морковь и лук, пассерованные на оливковом масле. Крабовые палочки добавляются в конце и придают бульону лёгкий морской привкус. Подходит тем, кто хочет несытный, но сытный суп без мяса. Рецепт легко адаптируется: можно добавить яйцо, кукурузу или плавленый сыр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки с натуральным крабом «Снежный краб» VIČI 250г
- вода3л
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- картофель5шт.
- сольпо вкусу
- перец горошкомпо вкусу
- укроп свежий3веточка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
AZ
Anna Zaytseva
AZ
Anna Zaytseva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко порубите, морковь нарежьте кубиками.Лук режьте как можно мельче — так он растворится в бульоне и не будет чувствоваться кусочками. - Шаг 2
Картофель очистите, нарежьте кубиками и залейте холодной водой на 20 минут, чтобы убрать лишний крахмал.Замачивание картофеля в холодной воде делает бульон прозрачнее — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
На сковороде разогрейте оливковое масло и пассеруйте лук с морковью до золотистого цвета.Следите, чтобы овощи не подгорели: пассеруйте на среднем огне, помешивая. - Шаг 4
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.Используйте холодную воду для закладки овощей — бульон получится светлее. - Шаг 5
Добавьте пассерованные овощи и картофель, посолите, добавьте перец горошком и варите до мягкости картофеля.Посолите суп только после добавления крабовых палочек — они сами по себе солёные. - Шаг 6
Крабовые палочки нарежьте колечками и добавьте в суп за две-три минуты до готовности.Крабовые палочки не варите долго: достаточно двух-трёх минут, иначе они станут жёсткими. - Шаг 7
Снимите с огня, разлейте по тарелкам и посыпьте свежим укропом.Укроп добавляйте уже в тарелку, а не в кастрюлю, — аромат сохранится лучше.
На заметку
Подавайте суп горячим, со свежим хлебом или гренками. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте немного воды, если суп загустел. Этот рецепт с фото можно взять за основу и варьировать: плавленый сыр сделает бульон кремовым, а кукуруза добавит сладость. Укроп при хранении теряет аромат — добавляйте его свежим при каждой подаче.Оценить0.00
0