Рисовое ассорти

Отварить рис, за 10 мин. до готовности добавить в воду карри, соль и лавровый лист. Куриное филе тоже отварить. Измельчить 2 зубчика чеснока. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, всыпать в него чеснок. Через 2 мин. шумовкой вынуть его из масла. Порезать отварную курятину кубиками и выложить в прогретое с чесноком масло. Через 3 мин. добавить овощную смесь, перемешать, еще через 5 мин. - рис. Оставшийся зубчик чеснока разрезать пополам и воткнуть внутрь риса. Накрыть все крышкой на 5-10 мин.