Соус барбекю из кетчупа и мёда — быстрый домашний рецепт
Описание рецепта
Густой, кисло-сладкий, с лёгкой перчинкой — этот соус уходит быстрее, чем успеваешь приготовить.Слово редактора
Домашний соус барбекю на основе кетчупа — простая альтернатива покупному. В составе репчатый лук, сливочное масло, мёд, лимонный сок и чёрный перец. Лук обжаривается до мягкости, затем всё варится вместе около 10 минут. Соус получается кисло-сладким с лёгкой остринкой. Подходит к мясу, курице, колбаскам и овощам на гриле, а также как дип к закускам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Marella Pastel 0.3стакан
- сливочное масло50г
- лук репчатый2шт.
- кетчуп томатный200мл
- мед жидкий50г
- лимонный сок2ст. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Репчатый лук нарежьте мелко.Нарезайте лук как можно мельче — так он полностью растворится в соусе и не будет чувствоваться кусочками. - Шаг 2
Сливочное масло растопите на медленном огне, добавьте лук и пассеруйте пять минут.Следите, чтобы масло не горело: огонь должен быть минимальным. Лук должен стать прозрачным, а не зарумяниться. - Шаг 3
Добавьте кетчуп и воду, перемешайте.Соотношение кетчупа и воды регулируйте по густоте: хотите погуще — воды чуть меньше. - Шаг 4
Добавьте мёд, лимонный сок и молотый чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешайте и варите после закипания 10 минут.Пробуйте соус в конце варки: количество мёда, лимонного сока и перца можно скорректировать под свой вкус. - Шаг 5
Добавьте очищенную воду из фильтра-кувшина BRITA Marella Pastel. Перемешайте. - Шаг 6
Добавьте мед, лимонный сок и молотый черный перец по вкусу. Снова все хорошо перемешайте и варите после закипания 10 минут. - Шаг 7
Подавайте соус с любимыми блюдами, приготовленными на гриле. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте соус тёплым к блюдам на гриле — мясу, курице, овощам. Остывший соус можно перелить в банку с крышкой и хранить в холодильнике до пяти дней. По этому рецепту получается около 200 мл готового соуса. На фото видно, что консистенция должна быть однородной и слегка тягучей. При желании добавьте каплю вустерского соуса или щепотку копчёной паприки — вкус станет глубже.Оценить52
0