Запеканка «Послепраздничная» из батона с колбасой и сыром
Описание рецепта
В западных рецептах часто встречаю способы использовать так называемые leftovers (остатки). Предлагаю вам свою импровизацию на подобную тему. Ингредиенты, разумеется, можно менять как угодно. Главное — фантазия. Кстати, этот рецепт отлично подойдёт, если после праздников в холодильнике остались колбаса, сыр и немного батона — выручает без похода в магазин. Пробуйте менять сыр и добавлять любую зелень, которая найдётся под рукой.Слово редактора
Запеканка «Послепраздничная» — универсальное блюдо из простых продуктов, которое часто остаётся после застолья: батон, колбаса, сыр и яйца. Слои хлеба пропитываются яично-молочной смесью и майонезом, а сверху блюдо покрывается тёртым сыром до румяной корочки. Готовится в духовке при 180 °C около получаса. Начинку легко варьировать: подойдут любые виды колбасы и сыра, а зелень можно заменить на укроп, петрушку или зелёный лук — рецепт прощает импровизацию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батон6кусок
- колбаса50г
- сыр150г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- молоко100мл
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории1395кКал58.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень мелко порубить.Подойдут укроп, петрушка или зелёный лук — выбирайте то, что есть под рукой. - Шаг 2
В миску вылить молоко, вбить яйца, посолить, поперчить, добавить зелень.Не жалейте перца — он подчеркнёт вкус колбасы и сыра в готовой запеканке. - Шаг 3
Форму смазать растительным маслом. Выложить слой батона.Слой батона выкладывайте плотно, без больших зазоров, чтобы запеканка держала форму. - Шаг 4
Смазать майонезом.Тонкий слой майонеза удержит начинку и добавит сочности, но не переборщите, иначе будет слишком жирно. - Шаг 5
Выложить сыр и колбасу в произвольном порядке. У меня было два вида сыра.Сочетание двух видов сыра даёт более насыщенный вкус и интересную текстуру после выпечки. - Шаг 6
Залить половиной яичной смеси.Заливайте смесь равномерно, чтобы она пропитала весь нижний слой батона. - Шаг 7
Накрыть вторым слоем хлеба.Хлеб для второго слоя можно слегка примять, чтобы он плотнее лёг на начинку. - Шаг 8
Вылить оставшуюся яичную смесь и посыпать тертым сыром.Сыр для верхнего слоя лучше выбрать тот, что хорошо плавится и румянится в духовке. - Шаг 9
Выпекать при 180°С около получаса.Проверяйте готовность по золотистой корочке сверху — духовки у всех греют по-разному. - Шаг 10
Достать, остудить, разрезать.Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой — так куски получатся аккуратнее. - Шаг 11
Приятного аппетита!Подавайте тёплой, можно со свежими овощами или зеленью для контраста.
Комментарии
10Очень интересная идея,возьму на заметку)
Аппетитная запеканочка Павел!!!😋 С дебютом!!!
Поздравляю с первым рецептом на сайте!
Ещё пиццу принято делать из остатков, чуть того-сего и готово😃 Сыр у Вас смотрю и с плесенью, запеканка королевская)))
Мне всегда нравятся вот такие послепраздничные запеканочки!!!Ну куда прикажите девать один кусок курицы и кусочки сыра-в запеканку!!!! 👍 И колбаска тоже отлично))))