Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 февраля
Все праздники
+ 1000
Готовим с KÖRTINGREDMONDМеню на неделю
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 февраля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Картофельный рулет с мидиями

Картофельный рулет с мидиями
Картофельный рулет с мидиями
Картофельный рулет с мидиями
Картофельный рулет с мидиями
Картофельный рулет с мидиями
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот рулет я нашла в книге «Рецепты русской кухни», изданной еще в СССР. Мне, выросшей далеко от моря, удивительно было читать про сочетание картофеля и мидий, но для жителей морского побережья, наверное, это была самая обычная еда. В общем, я решила попробовать и осталась довольна результатом. Мидии по рецепту рекомендованы вареные, но, тем не менее, они подвергаются еще тушению и обжариванию с луком. От себя в рецепт добавила яйца и крахмал, т.к. сомневалась, что без них рулет удержит форму. В следующий раз попробую смазать его перед запеканием не маслом, а взбитым яйцом для более яркой корочки, а маслом полью уже готовое блюдо.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 

Пищевая ценность порции

282
кКал
12%
Белки7 г
Жиры14 г
Углеводы33 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
250 г
800 г
3 шт.
2 ст. л.
1 шт.
2 ст. л.
80 г
2 ст. л.
6 шт.
1 шт.
по вкусу
по вкусу
3 веточки
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Мясо мидий ТМ «Магуро» разморозить, положить в кастрюлю, добавить немного воды или молока, душистый перец, лавровый лист, довести до кипения и тушить 15-20 мин. при закрытой крышке (понадобится половина упаковки мидий).
Мясо мидий ТМ «Магуро» разморозить, положить в кастрюлю, добавить немного воды или молока, душистый перец, лавровый лист, довести до кипения и тушить 15-20 мин. при закрытой крышке (понадобится половина упаковки мидий).


На весь экран
Тушеные мидии охладить и мелко порубить.
Тушеные мидии охладить и мелко порубить.


На весь экран
Картофель очистить и отварить (в ингредиентах указан вес очищенного картофеля.
Картофель очистить и отварить (в ингредиентах указан вес очищенного картофеля.


На весь экран
2 луковицы мелко нарезать.
2 луковицы мелко нарезать.


На весь экран
Растительное масло нагреть в сотейнике и на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить мидии, перемешать, приправить солью и перцем, снять с огня.
Растительное масло нагреть в сотейнике и на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить мидии, перемешать, приправить солью и перцем, снять с огня.


На весь экран
Слить воду из кастрюли с картофелем, а горячий картофель размять или пропустить через мясорубку, как указано в рецепте, смешать с 50 г сливочного масла, крахмалом, яйцом и посолить. По желанию можно приправить тертым мускатным орехом. Разогреть духовку до 200°С.
Слить воду из кастрюли с картофелем, а горячий картофель размять или пропустить через мясорубку, как указано в рецепте, смешать с 50 г сливочного масла, крахмалом, яйцом и посолить. По желанию можно приправить тертым мускатным орехом. Разогреть духовку до 200°С.


На весь экран
На влажное полотенце выложить картофельную массу и руками или скалкой придать ей форму тонкого пласта 30 х 30 см.
На влажное полотенце выложить картофельную массу и руками или скалкой придать ей форму тонкого пласта 30 х 30 см.


На весь экран
На картофельный пласт выложить мидии с луком.
На картофельный пласт выложить мидии с луком.


На весь экран
С помощью полотенца свернуть рулет и переложить его на противень, застеленный пергаментом (по рецепту рекомендовано переложить на смазанную жиром сковороду и запечь, а потом, видимо, в сковороде и подавали). Растопить в сотейнике оставшееся сливочное масло и кистью смазать верх рулета. Посыпать панировочными сухарями и поставить рулет в духовку на 25-30 мин. до легкого подрумянивания.
С помощью полотенца свернуть рулет и переложить его на противень, застеленный пергаментом (по рецепту рекомендовано переложить на смазанную жиром сковороду и запечь, а потом, видимо, в сковороде и подавали). Растопить в сотейнике оставшееся сливочное масло и кистью смазать верх рулета. Посыпать панировочными сухарями и поставить рулет в духовку на 25-30 мин. до легкого подрумянивания.


На весь экран
Третью луковицу нарезать кольцами и обжарить в сотейнике с маслом до золотистого цвета. Готовый рулет аккуратно переложить на доску или плоское блюдо. Сверху выложить лук и посыпать рубленой петрушкой. От себя добавила розовый перец. Подавать с овощным салатом. Приятного аппетита и душевного общения за столом!
Третью луковицу нарезать кольцами и обжарить в сотейнике с маслом до золотистого цвета. Готовый рулет аккуратно переложить на доску или плоское блюдо. Сверху выложить лук и посыпать рубленой петрушкой. От себя добавила розовый перец. Подавать с овощным салатом. Приятного аппетита и душевного общения за столом!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Отправить
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
5 лет назад

БЛАГОДАРЮ ЗА ИДЕЮ....ПРИГОТОВИЛА С СЁМГОЙ И ШПИНАТОМ..ХОРОШ РУЛЕТ..

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
Лара Чуйшбаева ( Борзенко ),

На здоровье! Приятно, что рецепт понравился! Вы творчески подошли к нему и начинку сделали чудесную.😋

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Конечно,вкусно и в тёплом и холодном виде! 🙋

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка! А в холодном режется аккуратнее!😄😉

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Леночка, просто роскошный рулет! 👏❤️😋👍 Вкусный, красиво и очень аккуратно приготовлен!❤️ Удачи тебе в конкурсе!!☘

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
ВикторияS,

Спасибо большое, Викуля!!! Я очень тронута!😍😘🌹

Анна
Анна
5 лет назад
*Elenissima*,

И от меня удачи!!!

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
Анна,

Спасибо! Так хочется надеяться!😉😄

Анна
Анна
5 лет назад

Какой шикарный рулет!Где я была в день голосования!😇И на новогодний стол приятно поставить!В общем, просто-ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо!!!!😍

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
Анна,

Сердечно благодарю! Очень приятно!😊💖💐

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад

Очень красиво, аккуратно и ...как же это вкусно!!! 👍А подача великолепная👌👏😍

*Elenissima*
*Elenissima*
5 лет назад
ЭLENA,

Лена, сердечно благодарю!!!😍🌷 Очень приятно!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.