Особенности рецепта: Грушевый пирог с лимонным джемом и кешью на песочном тесте

🟢 Быстро 🔥 314 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Марина .

Грушевый пирог с лимонным джемом и кешью на песочном тесте

12 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Марина Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Сладкие груши на подушке из лимонного джема, ореховой крошки так нежно и очень вкусно, и это лучший рецепт грушевого пирога, потому что он с лимонным джемом ТМ «МахеевЪ»! Песочное тесто готовила заранее по этому рецепту — Любые фрукты будут хороши в этом пироге, а нектарины, апельсины и все яркие фрукты будут особенно хороши и выглядеть более эффектно!

Слово редактора

Открытый пирог на готовом песочном тесте с начинкой из лимонного джема, ореховой крошки и свежих груш. Основа — измельчённое печенье с маслом и джемом, поверх которой укладываются тонкие ломтики груши. Подходит для несложной домашней выпечки. Орехи кешью можно заменить грецкими или любыми другими по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории314кКал
13.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печенье растереть в крошку. Растопить сливочное масло, соединить с крошкой и тщательно перемешать. Добавить лимонный джем и измельчённые орехи кешью — это будет начинка-подушка.
Печенье удобно измельчать в пакете скалкой или в блендере — нужна мелкая равномерная крошка.
Шаг 2
Раскатать песочное тесто в пласт толщиной около 5 мм. По краям отрезать полоски шириной 1,5–2 см — для бортиков.
Толщина теста около 5 мм даёт плотное дно, которое не размокает от начинки.
Шаг 3
Края пласта слегка смазать джемом и уложить на них отрезанные полоски теста, формируя бортики.
Джем для смазки бортиков берите совсем немного — только чтобы полоски теста приклеились.
Шаг 4
Внутрь пирога выложить подушку из смеси печенья, орехов и джема, равномерно распределив по всей площади.
Начинку распределяйте ровным слоем, чтобы груши лежали устойчиво.
Шаг 5
Груши очистить, нарезать ломтиками и уложить поверх начинки. Сверху полить растопленным джемом. Бортики смазать яичным желтком, разбавленным водой.
Груши предварительно сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Желток разбавляйте водой в пропорции примерно один к одному.
Шаг 6
Выпекать при 190 °C 20 минут. Готовый пирог посыпать ореховой крошкой и сахарной пудрой.
Следите за цветом бортиков: при 190 °C они румянятся быстро.
Шаг 7
Бортики смазать яичным желтком, разбавленным водой.
Шаг 8
Выпекаем при 190°С 20 минут. Посыпаем дополнительно ореховой крошкой.
Шаг 9
Посыпать пирог сахарной пудрой и приятного аппетита!

На заметку

Пирог подавайте тёплым или остывшим — в обоих вариантах вкус раскрывается хорошо. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Кешью в рецепте легко заменить грецкими орехами или миндалём. Пошаговые фото помогут собрать бортики аккуратно с первого раза.