Вишневый кисель на крахмале
Описание рецепта
Вкусный, не очень густой вишневый кисель, который можно приготовить из свежих или охлажденных ягод. Если хотите более густой напиток, то добавьте в полтора раза больше крахмала.Слово редактора
Классический вишневый кисель — напиток из детства с насыщенным ягодным вкусом и приятной густотой. Готовится за 15 минут из свежей или замороженной вишни с добавлением картофельного крахмала. Подходит для детского питания, диетического меню, при проблемах с желудком. Можно варить более жидким или густым, регулируя количество крахмала. Хорош и горячим в холодное время года, и охлажденным летом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня400г
- вода17л
- картофельный крахмал6ст. л.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы223г74.33% от дневной нормы
- Калории878кКал36.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Айрен Лориенская
Айрен Лориенская
Айрен Лориенская
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Залить вишню водой и довести до кипения.Замороженную вишню можно не размораживать, закладывать сразу в холодную воду. - Шаг 2Шаг 2Уменьшить огонь, добавить сахар и варить около 10 минут.Если вишня с косточками, варить 12–15 минут для более яркого вкуса, затем процедить отвар.
- Шаг 3Шаг 3Примерно в половине стакана холодной кипяченой воды развести крахмал.Крахмал разводить только в холодной воде, в теплой он свернется комками. Для жидкого киселя брать 1–1,5 ст. л. крахмала на литр, для густого — 2,5–3 ст. л.
- Шаг 4Шаг 4Тонкой струйкой, постоянно помешивая кисель, влить крахмальную смесь.Вливать крахмал медленно и непрерывно помешивать, чтобы не образовались комки.
- Шаг 5Шаг 5Как только кисель закипит, сразу же снять его с плиты.Не кипятить долго после добавления крахмала, иначе кисель станет жидким.
На заметку
Готовый кисель разлить по стаканам или чашкам. Чтобы на поверхности не образовалась пленка, присыпать сахаром или накрыть пищевой пленкой. Хранить в холодильнике до 2 суток. Подавать со сливками, взбитыми сливками или печеньем. Этот рецепт с фото можно адаптировать под любые ягоды — смородину, клубнику, малину.Оценить510
0
Комментарии
4Кисель шедевральный. Домашние выпили кастрюлю за вечер. Чтобы не образовывалась плёнка, рекомендую посыпать готовый кисель сахаром.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Рекомендую.
Очень вкусный рецепт,сегодня готовила
красота!!