Курица с виноградом в винно-медовом соусе
Описание рецепта
Кисло-сладкий соус с виноградом делает обычные голени совершенно другим блюдом — попробуйте один раз, и захочется готовить снова.Слово редактора
Куриные голени в этом рецепте сначала маринуются в белом вине с лимоном, мёдом и свежим имбирём, затем обжариваются до золотистой корочки и запекаются в духовке с виноградом и карамелизованным луком. Соус получается кисло-сладким, с лёгкой пряностью. Подойдёт для семейного ужина или небольшого праздничного стола — блюдо выглядит эффектно и готовится без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени6шт.
- лимоны1шт.
- имбирь кореньпо вкусу
- вино белое сухое100г
- мед1ст. л.
- лук репчатый1шт.
- виноград400г
- растительное масло3ст. л.
- сахар10г
- базилик сушеный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е
Екатерина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть цедру лимона, выжать из него сок. Имбирь длиной около 2 см натереть на мелкой тёрке. Смешать цедру, сок, имбирь, мёд и белое сухое вино — маринад готов.Для маринада подойдёт любой некислый белый виноград без косточек — он же пойдёт в соус. - Шаг 2
Куриные голени залить маринадом и убрать в холодильник на один час, периодически переворачивая.Чем дольше голени маринуются, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь. - Шаг 3
Голени обжарить на растительном масле до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу, переложить на тарелку.Проверьте, что масло хорошо разогрето перед обжаркой: так корочка схватится быстро и не даст соку вытечь. - Шаг 4
Репчатый лук нарезать и выложить в ту же сковороду, где жарилась курица. Посыпать сахаром и готовить около пяти минут до мягкости и лёгкой карамелизации.Следите, чтобы лук не пригорел: если нужно, добавьте немного воды или оставшегося маринада. - Шаг 5
Добавить к луку виноград, влить маринад и готовить три минуты.Виноград лучше класть целыми ягодами — при запекании они сохранят форму и дадут сок. - Шаг 6
Голени переложить в форму для запекания, залить виноградным соусом с ягодами, добавить сушёный базилик. Запекать в духовке 30 минут при 180 °C.Можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут, а потом снять — голени подрумянятся сверху.
На заметку
Подавайте прямо из формы, полив соусом из ягод и лука. Хорошо сочетается с рисом или запечёнными овощами. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более двух суток — разогревать лучше в сковороде под крышкой, чтобы соус не выкипел. Этот рецепт с фото можно повторить с куриными бёдрами или целыми кусками курицы на кости.Оценить53
0
Комментарии
4Только вчера закупила Петелинку и с мыслью, что надо что-то с ней сделать, как обычно зашла сюда и рада, что опубликовали новый рецепт курочки. Правда не пробовала готовить курицу с вином...Ну что сегодня поэкспериментирую))
Пикантная курочка с таким соусом!😘👍
Вкусно выглядит курочка 😍не пробовала так готовить с виноградом 🙈надо исправляться!
Как это вкусно!!!😋 Виноградом фаршировала курочку и запекала. Немного другие специи были, но курочка получается волшебная.👍😋😋😋