Крем-суп из цукини с рикоттой, киноа и укропом
Описание рецепта
Кремовую текстуру супа дополняют разные по фактуре, но отлично гармонирующие, киноа и рикотта. Укропное масло как завершающий штрих к портрету.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини500г
- лук репчатый100г
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- куриный бульон250мл
- киноа50г
- сливки 20%50мл
- рикотта25г
- чеснок2зубчик
- Укропное масло
- укроп свежий50г
- оливковое масло Extra Virgin50г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук порезать полукольцами, чеснок раздавить и потомить все на оливковом масле 3-4 минуты.
- Шаг 2
Цукини нарезать кружочками или любым другим способом, добавить к луку и тоже потомить минут 5.
- Шаг 3
Добавить куриный бульон, посолить поперчить и поварить до мягкости цукини.
- Шаг 4
Затем добавить сливки, прогреть.
- Шаг 5
Снять кастрюлю с плиты и пюрировать блендером.
- Шаг 6
Для укропного масла укроп измельчить с оливковым маслом в блендере, процедить (я этого не стала делать). Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 7
Налить суп в тарелку, добавить ложкой готовое киноа, рикотту, полить укропным маслом.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
1Ярослава, какой суп - аппетитный, красивый и 💯% вкусный😊👍