Пицца «Вдохновение» с колбасой и аджикой
Описание рецепта
Во-первых, хочу сердечно поздравить Компанию «Lesaffre» с юбилеем! 25 лет — достойная дата. За это время вы прочно укрепили свои позиции на рынке, приобрели опыт и хорошую репутацию. Уверена, что поклонников у вас не счесть :) Желаю дальнейшего процветания, не останавливаться на достигнутых результатах, новых качественных продуктов, а мы с радостью будем пользоваться результатами вашей работы. Во-вторых, хочу спросить, а часто ли вы смотрите на оборотную сторону, где указан какой-либо рецепт. Я лично нет. Всегда покупала дрожжи в красненьких пакетиках, и вот случайно увидела дрожжи для пиццы, в зеленом пакетике. Купила и захотела приготовить пиццу по рецепту с оборотной стороны. И не пожалела. Тесто получилось замечательное. Количество ингредиентов соответствует действительности. В общем, отдаю в ваши руки рецепт со штампом «проверено» :) Кстати, если под рукой нет аджики, смело берите кетчуп — я сама так делала, и получилось ничуть не хуже. А тесто удобно готовить с запасом: одну часть сразу пускаете в дело, вторую убираете в морозильник до следующего раза.Слово редактора
Пицца «Вдохновение» готовится на дрожжевом тесте домашнего замеса, а вместо привычного томатного соуса основа промазывается аджикой — это и даёт блюду остроту и характер. Начинка простая и доступная: полукопчёная колбаса, моцарелла, свежие помидоры и репчатый лук. Сыр выкладывается в два слоя, что делает корочку особенно тягучей. Форму пиццы можно менять по настроению — от классического круга до сердца. Такой рецепт удобен, когда нужно быстро собрать сытный ужин из продуктов, которые обычно есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто для пиццы
- дрожжи сухие1пакет
- мука500г
- соль1ч. л.
- растительное масло5ст. л.
- вода300мл
- Начинка
- аджика2ст. л.
- помидоры3шт.
- колбаса полукопченая70г
- лук репчатый0.5шт.
- моцарелла100г
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы185г61.67% от дневной нормы
- Калории1566кКал65.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот такие дрожжи сегодня используем. Всегда уверена в их качестве, ни разу еще не подвели меня.Выбирайте свежие сухие дрожжи с ненарушенной упаковкой — от их активности зависит подъём теста. - Шаг 2
Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, соль.Просеивание муки насыщает её кислородом и убирает комочки, тесто получается более воздушным. - Шаг 3
Добавить растительное масло, перемешать.Растительное масло делает тесто эластичнее и облегчает раскатку, не добавляйте его слишком много. - Шаг 4
Добавить теплую воду и замесить тесто. Оно должно у вас обязательно получиться. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5часа. Если время позволяет, то можно и на более длительный срок оставить.Вода должна быть именно тёплой, а не горячей — иначе дрожжи потеряют активность. - Шаг 5
Такое тесто через полтора часа.Готовое тесто увеличивается в объёме примерно вдвое — по этому признаку удобно проверять готовность. - Шаг 6
Разделить тесто на 2 части. Одну можно убрать в морозильник. Застелить противень либо бумагой для выпечки, либо ковриком. Взять одну часть теста, руками придать желаемую форму. Мне захотелось в форме сердечка. Нанести с помощью силиконовой кисточки аджику на всю поверхность. Можно заменить кетчупом, кому как нравится.Форму пиццы удобно формировать смоченными в масле руками, тесто не будет прилипать к пальцам. - Шаг 7
Посыпать сверху, натертым на мелкой терке сыром моцарелла. Также можно заменить своим любимым сыром.Натирайте сыр непосредственно перед использованием — так он плавится равномернее. - Шаг 8
Выложить нарезанную на брусочки колбасу.Нарезайте колбасу некрупными брусочками, чтобы она равномерно распределилась по поверхности. - Шаг 9
Затем выложить по всему краю помидор, нарезанный дольками. По центру выложить кружками.Помидоры лучше брать плотные, чтобы при выпечке они не пустили лишний сок и тесто не размокло. - Шаг 10
И вновь выложить слой сыра, не закрывая центральные помидоры. Затем немного лука полукольцами. (Забыла сфотографировать).Второй слой сыра помогает скрепить начинку и не даёт краям пересыхать при выпечке. - Шаг 11
Шаг 11Отправить в разогретую до 210°С духовку на 20-25 минут до золотистого цвета.Ориентируйтесь на золотистый цвет корочки — духовки могут выпекать по-разному даже при одинаковой температуре. - Шаг 12
У нас пицца была на двоих :)Дайте пицце постоять пару минут перед нарезкой — так начинка не съедет с кусков. - Шаг 13
Приятного аппетита!Подавайте пиццу горячей, пока сыр тянется, — на следующий день вкус будет уже не тот.
Комментарии
9Клосс
Такая праздничная,красивая пицца!
Прекрасная пицца!!!!😍🍕
Красивая сердешная пицца получилась, Леночка!))) Аппетитно очень, хоть и после ужина, а попробовать хочется!😊😉
Ух, какая сердечно-цветочная вкусняшка получилась!😊😋 Лен, я смотрю на предлагаемые производителем рецепты!😄 И иногда ими пользуюсь...😉