Особенности рецепта: Крабовые сухарики с горчичным маслом и петрушкой

🟢 Быстро 🔥 206 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор golkka.

Крабовые сухарики с горчичным маслом и петрушкой

26 сентября 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Крабовые сухарики — простая закуска, готовится быстро, съедается так же быстро. Хлеб пропитывается намазкой из крабовых палочек, нарезается и просушивается в духовке. Приятного! За рецепт спасибо моей землячке Светлане. Кстати, если не сушить хлеб в духовке, у вас получится двенадцать свежих бутербродов — тоже отличный вариант для быстрого перекуса. А горчичное масло легко заменить обычным растительным, если хотите вкус помягче.

Слово редактора

Крабовые сухарики — закуска на основе тостерного хлеба и пасты из крабовых палочек с зеленью. Хлеб очищают от корочек, намазывают массой из измельчённых сурими, петрушки и масла с двух сторон, затем нарезают кубиками и подсушивают в духовке до хрустящей корочки. Горчичное масло в намазке даёт лёгкую пикантность, которая отличает этот рецепт от классического варианта на растительном масле. Закуска подходит к бульону, на стол к гостям и в дорогу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории206кКал
8.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим хлеб, крабовые палочки VICI, масло растительное, соль, перец, петрушку.
Выбирайте крабовые палочки без лишнего льда и с плотной текстурой — от этого зависит консистенция намазки.
Шаг 2
Хлеб тостерный, порезанный. Срезаем с хлеба корочки.
Срезать корочки удобнее длинным ножом с гладким лезвием — так хлеб не крошится.
Шаг 3
Нарезаем крабовые палочки, кладем в процессор. К палочкам кладем петрушку, предпочтительнее использовать веточки без крупных черешков.
Если под рукой блендер вместо процессора — измельчайте импульсами, чтобы масса не превратилась в жидкое пюре.
Шаг 4
Наливаем растительное масло. У меня горчичное, оно придаст пикантности сухарикам, дополнит вкус сурими.
Горчичное масло можно заменить обычным растительным, но тогда вкус получится более нейтральным.
Шаг 5
Измельчаем все до состояния пасты. Солим, перчим.
Соль добавляйте аккуратно — крабовые палочки уже содержат соль в составе.
Шаг 6
Намазываем хлеб с одной стороны, заполняем поры.
Намазывайте пасту плотным слоем, чтобы она заполнила поры хлеба и не отвалилась при сушке.
Шаг 7
Переворачиваем, кладем на кусочек хлеба и промазываем с другой стороны. Всего получается 12 кусочков хлеба. Свежие бутерброды без просушки — также хороший вариант перекуса.
Если решите не сушить хлеб, просто разрежьте эти бутерброды на порционные кусочки для подачи сразу.
Шаг 8
Нарезаем кубики.
Режьте кубики одинакового размера — так они равномерно просушатся в духовке.
Шаг 9
Раскладываем в один слой и сушим при 200°С 8–9 минут с обдувом, 15 минут — без, периодически переворачивая.
Обдув сокращает время сушки почти вдвое, но без него сухарики получаются мягче внутри.
Шаг 10
Подаем как закуску, к бульону, берем на природу. Приятного аппетита!
Перед подачей дайте сухарикам чуть остыть — так они станут более хрустящими.

На заметку

Готовые сухарики подавайте сразу, пока не остыли, — так корочка остаётся максимально хрустящей. Хранить их лучше в закрытой посуде не дольше одного-двух дней, иначе они впитают влагу и размякнут. Для более острого вкуса в намазку можно добавить немного чеснока или лимонного сока.