Пирог с персиками, ореховым штрейзелем и белым шоколадом

В миску кубиками нарезаем масло, добавляем соль, сахар и ванилин.

Взбиваем миксером. По одному добавляем яйца, взбиваем.

В полученную массу просеиваем муку, разрыхлитель, всыпаем цедру лимона, добавляем молоко.

Хорошо перемешиваем.

Затем взбиваем миксером до получения однородной массы.

В разъемную форму выкладываем тесто, выравниваем сверху персики, нарезанные кубиками. Слегка посыпаем их сахарной пудрой.

Для орехового штрейзеля смешиваем сахар, муку и масло.

Измельчаем орехи. Я использовала фундук.

Перетираем все ингредиенты для штрейзеля до образования крошки.

Выкладываем штрейзель на персики и отправляем пирог в духовку выпекаться при температуре 170°С. Мне потребовалось 45 минут. Затем даем пирогу немного остыть.

Тем временем займемся шоколадом. Растопим его с маслом на водяной бане.

С помощью кондитерского мешка или шприца наносим массу на пирог. У меня шоколадка была с орехами, потому красивого рисунка сделать не получилось. Я просто намазала верх пирога.

Вот таким пирог получается в разрезе.

Приятного чаепития!