Штрейзель

Штрейзель — это ароматная крошка из масла, муки и сахара, которая используется как посыпка для булочек, пирогов и других десертов. В подборке — классические рецепты штрейзеля в домашних условиях, которые помогут вам приготовить вкусную и хрустящую крошку для любимых блюд.

1 ч 30 м51
Тыквенный пирог с ореховой посыпкой
Тыква, орехи и корица — и кухня пахнет осенью. Пирог выходит плотным, сытным, с хрустящей посыпкой.
GEFESTИнгредиенты

1 ч 40 м53
Запеканка с ореховым штрейзелем
Я люблю экспериментировать с творожными запеканками, и эта версия — одна из удачных. Яблоки выложила сверху, а не запекала внутри, — в следующий раз попробую спрятать их в середину, интересно, как изменится текстура. Впервые добав
ГалинаИнгредиенты

9 ч 54
Выборгские булочки с повидлом
Время готовки этих чудесных булочек — 9 часов. Pезультат того стоит: получаются вкусные и красивые изделия. Строго следовала советам автора с одного кулинарного сайта, так что если вы любите колдовать с тестом на кухне, пробуйте!
ГалинаИнгредиенты

1 ч 30 м51
Рождественский десерт «Обезьяний хвост»
«Рождественское полено» — это сладкий рулет, который пекут на рождество во множестве европейских стран. Почему такой аппетитный десерт называют поленом? Традиция уходит корнями в первый век до н. э. Тогда, конечно, Рождество еще н
GüiñaИнгредиенты

1 ч 30 м52
Морковно-апельсиновый пирог
Я приготовила этот пирог на основе рецепта Наташи Андреевой, за что ей большое спасибо. Выпекать этот пирог надо в форме не больше 18–20 см в диаметре.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 55
Рождественский тыквенный кекс
Приготовьте этот кекс на новогодние праздники, и ваш дом наполнится ароматом специй!
Ольга Ингредиенты

3 ч 54
Слойки с ореховым штрейзелем
Штрейзель здесь не просто посыпка сверху — он вмешан в само тесто, и при разрезе видно, как ореховая крошка расходится слоями. Получается плотнее булочки, но легче пирога.
ГалинаИнгредиенты

45 м54
Вишневые ватрушки со штрейзелем
Творожное тесто, вишня и штрейзельная крошка — всё сразу в одной небольшой ватрушке. Готовится быстро, и результат каждый раз аккуратный.
ГалинаИнгредиенты

3 ч 52
Ватрушки
Сегодня к моим мальчикам пришла в гости подружка с большой упаковкой муки и еще большим желание учиться печь ватрушки. Ведь в шесть лет пора уже переходить на новый уровень кулинарного мастерства 😂! Вот что у нас получилось. Ватр
ННикольИнгредиенты

1 ч 52
Королевская ватрушка с грушей и яблоком
Несмотря на свое претенциозное название, готовится очень просто. Тут многое зависит от качества масла и, конечно, от творога. Я люблю ватрушку и с зернистым творогом, и с пластовым. Выбирайте его на свой вкус. Собственно, как и фр
Viktoria VikulovaИнгредиенты

1 ч 51
Пирожные с курагой, миндалем и медом
Хрустящая медовая крошка с кисловатой курагой и миндалём — сочетание простое, но очень внятное по вкусу. Никакого раскатывания, минимум посуды, результат — достойный.
Мусихин. Мир мёдаИнгредиенты

1 ч 55
Яблочный пирог на газированной воде со штрейзелем
Рецепт из немецкой кулинарной книги Backbuch автора Elke Schuster. В Германии этот пирог часто называют Selterskuchen по названию местечка с источником минеральной воды. Если вместо минеральной воды использовать лимонад, это уже б
ГалинаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Кекс с яблоками и штрейзелем
Карамелизованные яблоки внутри, хрустящая крошка снаружи — кекс получается богатым по вкусу и простым в работе.
ЕкатеринаИнгредиенты

50 м51
Кексы с кленовым сиропом и шоколадом
Кексы получаются сочными — йогурт и кленовый сироп дают мякишу нужную влажность, а коричневая крошка сверху приятно хрустит. Горькие шоколадные капли внутри — моя любимая деталь: они не растворяются полностью и остаются тёмными вк
Ольга Ингредиенты

1 ч 52
Творожный штрейзель с джемом
Крошка хрустит, творог внутри остаётся мягким, а джем даёт кислинку — три текстуры в одном куске. Пирог простой в сборке и не требует формы сложной формы: фольга и духовка справятся.
SKsvetl_kosolapovaИнгредиенты

1 ч 30 м51
Яблочный пирог с творогом и маком
Пирог необычайно вкусный и ароматный, прекрасно хранится в течение нескольких дней в холодильнике и чем больше настаивается, тем становится вкуснее. Приготовление этого пирога состоит из 4 процессов и сборки. Каждый из процессов з
vickyИнгредиенты

50 м54
Штрейзельный пирог с персиками
За рецепт огромное спасибо Татьяне (Mtata) с одного из кулинарных сайтов.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 30 м53
Пасхальные сырные барашки
Пасхальная выпечка в форме барашков — это не просто красиво, но и вкусно: тесто получается мягким, чуть солоноватым от сыра, а штрейзель даёт приятный хруст. Мне нравится, что фигурки лепятся без специальных форм — достаточно карт
ААлёнаИнгредиенты

1 ч 10 м0.00
Булочки с яблоками
Ароматные булочки с яблоком могут стать прекрасным завтраком для всей семьи. Для создания особой атмосферы используйте интерьерные решения ТМ «РУССКАЯ ПАЛИТРА».
«РУССКАЯ ПАЛИТРА» Бутик интерьерных коллекцийИнгредиенты

40 м510
Сливовый крамбл с амаретто
Каким-то образом я вдруг испугалась, что время сливы пройдет как-то впустую, и именно поэтому я просто должна что-то сделать. А что проще и вкуснее, чем свежая теплая слива? Да еще со стойкими ароматами миндаля? Да еще под хрустящ
vickyИнгредиенты

30 м53
Яблочно-клюквенный крамбл с овсяными хлопьями
Классический английский десерт крамбл представляет собой запеченные фрукты, покрытые штрейзельной крошкой. Основой фруктового крамбла служат яблоки, для цвета можно добавить немного клюквы. А вот крошку можно приготовить из смеси
gapapolyaИнгредиенты

50 м55
Фруктовый тарт с овсяным штрейзелем
Вот и лето заканчивается. И осень уже в поле зрения. Иногда у меня такое чувство, что события меня обгоняют;-) А я действительно люблю природу и сад в это время года! Но, на самом деле, я хотела говорить не о природе, а о моем овс
vickyИнгредиенты

20 м57
Ягодные кексы с кокосовым штрейзелем
Было время, когда я пекла кексы и маффины очень часто. И шоколадные, и ванильные, и с орешками, и с яблоком, всякие разные и даже несладкие. Готовятся быстро, съедаются тоже, но в один прекрасный момент они, наверное, наскучили, и
Оксана ЧубИнгредиенты

30 м46
Пирог с ревенем и овсяным штрейзелем
Часто остается дома стакан кефира. Используем его на ароматную быструю выпечку. Скоро у многих появится первый урожай ревеня. Обожаю с ним пироги, может, и вам понравится мой вариант. Если нет отрубей — смело готовьте хрустящую ша
ТИнгредиенты

1 ч 30 м55
Кекс с голубикой и штрейзелем
Сегодня хочу поделиться с вами потрясающим рецептом кекса. Этот кекс просто тает во рту. Автор рецепта — Андрей Рудьков.
SенечкаИнгредиенты

4 ч 57
Цельнозерновые ватрушки
Я к вам опять с рецептом вкусной домашней выпечки! Ну, что вам сказать, ватрушки по этому рецепту получились очень вкусные, нежные и ароматные! Рецепт взяла из книги «Книга о вкусной и здоровой пищи», но заменила часть муки на ЦЗ
NoraИнгредиенты

50 м52
Кекс с сухофруктами и штрейзелем
Штрейзель на кексе — это не украшение, а полноценная часть вкуса: хрустящая крошка контрастирует с мягким мякишем, насыщенным вяленой клюквой и вишней. Чай эрл грей добавляет лёгкую бергамотовую нотку — почти незаметную, но без не
Елена ШашкинаИнгредиенты

50 м53
Простой пирог с кокосовым штрейзелем
Очень простой и быстрый пирог, который порадует ваших родных утром. Да и справится с ним любой новичек в этом деле. Для приготовления этого пирога мне бы очень пригодилась голубая миска Tilt, серый венчик Gravity 30 см и среднее
ЛяличИнгредиенты

2 ч 511
Кокосовый торт
Нежный, воздушный, просто тающий кокосовый торт. Готовится легко, а порадует и вас, и вашу семью. Я процесс риготовления делю на несколько дней. Бисквит выпекаю, заворачиваю в пленку и оставляю в холодильнике до следующего дня. А
Ирина B&CИнгредиенты

1 ч 10 м56
Пирог с грушей, имбирем и цельнозерновой мукой
Пышный, мягкий пирог со вкусом осени и пряностей.
ярославаИнгредиенты

1 ч 54
Пирог с персиками, ореховым штрейзелем и белым шоколадом
Этот вкусный осенне-летний пирог обязательно украсит ваш день. Персики можно использовать как свежие, так и консервированные. Порадуйте своих близких!
ЕлизаветаИнгредиенты

1 ч 20 м54
Пирог с персиками и творогом
Вдогонку уходящему лету — сочный пирог с, наверное, уже последними персиками. 25 лет — это много или мало? Для стабильного роста качества, безупречной репутациии — это более чем достаточно. Ведь это колоссальный труд творческого
ярославаИнгредиенты

1 ч 58
Сливовый тарт с фисташковым штрейзелем
Самая моя любимая выпечка (после вишневой) — это сливовая. Сейчас самое время приготовить вкусный ароматный сливовый пирог. Корж готовится из песочного теста и наполняется свежими сливами. Сочная и спелая слива — идеальна для летн
vickyИнгредиенты

50 м56
Насыпной пирог с клубникой
Простой и вкусный пирог, отлично подойдет для вечернего чаепития. Вместо клубники можно использовать другие сезонные ягоды. Попробуйте!
Natalya LFИнгредиенты

1 ч 30 м515
Сочный маковый пирог со штрейзелем
Как и у всех что-то случается в первый раз, так и у меня в первый раз случился маковый пирог! Честно говоря я очень рада, что именно этот рецепт стал отправной точкой в будущей плеяде моих маковых пирогов. Он получился высоким и д
vickyИнгредиенты

2 ч 511
Ватрушки с любимым вареньем и штрейзелем
Ватрушки не совсем классические, закрытые, с творожной начинкой внутри, а не как принято снаружи. Кроме того, сдобренные вареньем. Контраст мягкого, пушистого сдобного теста с хрустящим коричным штрейзелем делает выпечку незабывае
vickyИнгредиенты

1 ч 57
Кекс с яблоками и овсяным штрейзелем
Домашний, уютный кекс с яблоками и ароматом корицы.
ярославаИнгредиенты

1 ч 510
Маффины с черникой и штрейзелем
Невероятно вкусные, нежные, сочные, просто тающие во рту маффины с хрустящим штрейзелем сверху от Андрея Рудькова. Благодаря тому, что тесто стоит в холодильнике минимум ночь, мука впитывает больше влаги и на выходе изделие намног
Ирина B&CИнгредиенты

2 ч 515
Сдобный пирог с ванильным пудингом и штрейзелем
Изначально это были «улитки», которые в процессе превратились в большой, сочный, ароматный и очень душевный пирог. Крем на ванильном пудинге большей частью впитывается в «пушистое» тесто, местами все-таки оставляя островки нежного
vickyИнгредиенты

30 м48
Яблоки под ванильно-сливочным штрейзелем
В сезон прекрасных яблок сорта антоновка всех призываю делать этот необыкновенно простой, но при этом невероятно вкусный десерт! Для этого десерта важно взять именно яблоки кислых крепких сортов, а сливочное масло — самого лучшего
Женя jennysmile83Ингредиенты

1 ч 515
Кекс со сливой и штрейзелем
Для этого кекса сливы лучше брать крепкие, чтоб они сохранили свою форму. Рецепт Татьяны Назарук.
ярославаИнгредиенты

1 ч 5 м526
Пирог с тыквой и штрейзелем
Вкусный, полезный, нехлопотный в приготовлении пирог, а главное, что тыква в нем спряталась под видом суфле и была практически неузнаваема. Не пугайтесь количества шагов, я просто старалась описать все подробно.
yanina101Ингредиенты

1 ч 582
Классический немецкий пирог кухен
Друзья мои, хочу поделиться рецептом очень вкусного немецкого пирога, который много раз ела у своих знакомых. Рецепт им достался от их друзей-немцев. Это очень вкусно! Количество ингредиентов теста рассчитано на 2 пирога. А намазк
РитаИнгредиенты

Штрейзель — это рассыпчатая посыпка из трёх базовых ингредиентов: муки, сахара и сливочного масла. Пропорции варьируются от рецепта к рецепту, но классическое соотношение — 1:1:0,5 (мука:масло:сахар). Именно масло создаёт характерную крошку при запекании. Для правильной текстуры масло берут холодным и нарезают кубиками. Его перетирают с мукой кончиками пальцев или в пульсирующем режиме блендера — до состояния влажных крупных крошек. Долгое замешивание превращает штрейзель в тесто, поэтому действуют быстро. Штрейзель используют как посыпку для яблочных, ягодных и творожных пирогов. Его также добавляют в начинку слоёных рулетов или запекают отдельно до хрустящего состояния — для декора тортов и десертов. В состав можно включить молотую корицу, цедру апельсина, ванильный сахар или измельчённые орехи. Готовую крошку хранят в морозильнике до двух месяцев. Замороженный штрейзель наносят прямо на выпечку перед отправкой в духовку — предварительное размораживание не требуется.