Курица с тыквой и шампиньонами в сливочном соусе
Описание рецепта
Осенью, когда хочется чего-то тёплого и без лишней суеты, я часто делаю именно это. Тыква в сливках становится мягкой и чуть сладковатой, шампиньоны отдают свой аромат, а курица получается сочной — корочка схватывается на сковороде, а внутри доходит уже в духовке. Мускатный орех здесь не для красоты: он связывает вкусы и даёт ту самую осеннюю ноту. Блюдо простое, но на столе выглядит весомо.Слово редактора
Блюдо из куриных бёдер, тыквы, шампиньонов и сливок — сытный осенний ужин, который готовится без лишних усилий. Курицу сначала обжаривают до корочки, затем запекают вместе с овощами в сливках с мускатным орехом. Подходит для будничного ужина на четыре–шесть порций. Тыкву можно взять мускатную или хоккайдо — оба варианта хорошо держат форму при запекании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра4шт.
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны свежие350г
- сливки 20%150мл
- тыква400г
- мускатный орех молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Daria Scherbina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бёдра обжарить на сковороде до золотистой корочки, посолить и поперчить. Переложить в форму для запекания.Бёдра с кожей дают более насыщенный вкус — кожу снимать не обязательно. - Шаг 2
В той же сковороде обжарить репчатый лук до прозрачности.Лук готов, когда стал мягким и потерял резкость — не доводите до румяности. - Шаг 3
Добавить к луку шампиньоны и кусочки тыквы, потомить пару минут, чтобы смешались запахи и вкусы.Тыкву нарежьте кубиками примерно 2–3 см, чтобы она успела приготовиться за то же время, что и курица. - Шаг 4
Выложить овощи к курице в форму. Влить сливки, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Сливки 20% дают лёгкий соус; если хотите погуще — возьмите 30%. - Шаг 5
Шаг 5Добавить щепотку молотого мускатного ореха и отправить форму в разогретую духовку.Мускатного ореха достаточно одной щепотки: он быстро перебивает остальные вкусы. - Шаг 6Шаг 6Запекать при 180 °C около 20–25 минут, до готовности тыквы.Готовность тыквы проверьте ножом — она должна легко протыкаться без сопротивления.
На заметку
Подавайте прямо из формы, полив курицу сливочным соусом со дна. Хорошо идёт с рисом, гречкой или просто с хлебом. Хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день соус становится гуще. Этот рецепт с фото подходит и для будней, и для небольшого семейного ужина.Оценить54
0
Комментарии
4Оригинальный рецепт. Спасибо!😀
Это очень вкусно! Даже муж, который упорно отказывается есть полезную тыкву, уплетал за обе щеки😄
Спасибо за рецепт! Великолепное сочетание.
Отличная курочка с овощами!!!👍