Овощной салат с маслинами, кунжутом и заправкой из лайма
Описание рецепта
Этот салат у меня выручает, когда хочется чего-то свежего и без лишних усилий. Хрустящий перец, сочные помидоры, маслины — всё это отлично держит форму, а заправка с лаймом и итальянскими травами превращает простой набор овощей в полноценное блюдо. Кунжут в конце — не просто украшение, он добавляет лёгкую ореховую нотку, которая меняет всё.Слово редактора
Лёгкий овощной салат из болгарского перца, помидоров и маслин заправляется смесью оливкового масла, винного уксуса, сока лайма и итальянских трав. Кунжут добавляет ореховую нотку, чеснок — остроту. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясу и рыбе. Готовится без тепловой обработки — только нарезать, заправить и подать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Сок лайма тм sicilia 3 ст.л.
- перец болгарский2шт.
- лук белый1шт.
- помидоры2шт.
- маслины150г
- винный уксус1ст. л.
- итальянские травы1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- кунжут1ч. л.
- петрушка зелень1пучок
- чеснок2зубчик
- лаймовый сок ТМ SICILIA1г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Болгарский перец нарезать кусочками, лук — полукольцами.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 2
Помидоры нарезать крупными кусочками и добавить к перцу с луком.Берите помидоры плотные, мясистые — они не дадут лишний сок при перемешивании. - Шаг 3
Добавить маслины к овощам.Маслины лучше взять без косточки и нарезать кольцами, если хотите удобнее есть. - Шаг 4
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, винный уксус, сок лайма и итальянские травы. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.Чеснока достаточно одного зубчика — заправка с лаймом и уксусом и так выразительная. - Шаг 5
Залить заправкой салат и хорошо перемешать.Дайте салату постоять две-три минуты после заправки — овощи немного промаринуются. - Шаг 6
При подаче щедро посыпать кунжутом и украсить веточкой петрушки.Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче. - Шаг 7
Все хорошо перемешать. - Шаг 8
При подаче салат щедро посыпать кунжутом украсить веточкой петрушки. Всем приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — салат не любит долгого хранения, помидоры быстро дают сок. Если готовите заранее, храните овощи и заправку отдельно, соединяйте перед подачей. Кунжут добавляйте в последний момент, чтобы он не размок. Больше идей для быстрых овощных блюд — смотрите рецепт с фото на сайте.Оценить53
0
Комментарии
3Приготовила по вашему рецепту. Не оказалось петрушки, но оставалось немного салата =) В целом получился интересный салат для разнообразия. Фото прилагаю.
Вкусный,яркий! 🍅
Люблю такие по составу салаты. Надо попробовать😋