Салат с дайконом и крабовыми палочками
Описание рецепта
Дайкон в салате — совсем не то, что привычная острая редька. Вкус мягче, без горечи, а сочетание с крабовыми палочками и кунжутом получается неожиданно свежим. Можно добавить отварное яйцо — будет сытнее.Слово редактора
Лёгкий салат на основе дайкона — японской белой редьки с мягким, чуть сладковатым вкусом. Редька натирается тонкой соломкой, крабовые палочки разбираются на волокна — это даёт интересную текстуру. Кунжут и петрушка добавляют аромат. Подходит как быстрая закуска к ужину или лёгкий обед. По желанию можно дополнить нарезанным отварным яйцом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редька Дайкон1шт.
- крабовые палочки Vici10шт.
- петрушка зелень3веточка
- соль1г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- кунжут1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Редьку дайкон очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Понадобится около трети редьки.Выбирайте дайкон без трещин и мягких мест — он должен быть плотным и сочным. - Шаг 2
Засыпать тёртую редьку половиной чайной ложки соли, перемешать и оставить на 20 минут.Соль вытягивает горечь и лишнюю влагу. Не сокращайте время — 20 минут достаточно. - Шаг 3
Крабовые палочки руками разделить на волокна. Петрушку мелко нарезать.Палочки легче разбираются на волокна, если они слегка подморожены или охлаждены. - Шаг 4
Через 20 минут отжать сок из редьки.Отжимайте редьку руками хорошо — лишняя жидкость разжижит заправку. - Шаг 5
Соединить редьку и крабовые палочки, добавить майонез и аккуратно перемешать.Майонез добавляйте по вкусу: начните с одной столовой ложки, затем при необходимости добавьте ещё. - Шаг 6
Добавить чайную ложку семян кунжута и посыпать петрушкой.Кунжут можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде — аромат станет ярче. - Шаг 7
Соединяем редьку и крабовые палочки, добавляем майонез. - Шаг 8
Все аккуратно перемешиваем. - Шаг 9
Добавляем семена кунжута, чайную ложку. - Шаг 10
Посыпаем петрушкой. - Шаг 11
Салат готов!
Комментарии
1Надо попробовать такое сочетание! 🌼