Видеорецепты по теме
Шоколадные меренги
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Идеально делать меренги вечером — приготовил и оставил на ночь в духовке, проснулся — у тебя уже десерт на столе! Шоколад можно взять молочный, а уксус подойдет яблочный или винный, но он должен быть белым. Если в вашей духовке нет режима «горячий воздух», выпекайте меренги при температуре 100°С.
Из телепередачи
Вкус осени от 08 октября 2017ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
| 6 шт. |
| 300 г |
| 100 г |
| ½ шт. |
| 1 ½ ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту6
еще 2
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 120‒130°С.
На весь экран
шаг 2
Шоколад нарезать тонкой стружкой.
На весь экран
шаг 3
Чашу комбайна и венчик смазать половинкой лимона, влить белки и взбить на высокой скорости.
На весь экран
шаг 4
Продолжая взбивать, влить уксус и по одной ложке всыпать половину сахарной пудры.
На весь экран
шаг 5
К оставшейся сахарной пудре добавить крахмал, 1 ст. ложку какао, все перемешать и по ложке всыпать к белкам — в общей сложности нужно взбивать белки 5‒7 минут.
На весь экран
шаг 6
Выключить комбайн, добавить ко взбитым белкам шоколадную стружку, кофе и вымешать все лопаткой.
На весь экран
шаг 7
Противень выстелить бумагой для выпечки и ложкой выложить меренги любого размера на некотором расстоянии друг от друга.
На весь экран
шаг 8
Выпекать меренги в разогретой духовке, не открывая дверцу, в течение часа, затем выключить духовку и оставить в ней меренги еще на 40 минут, чтобы они остыли.
На весь экран
шаг 9
Готовые меренги посыпать оставшимся какао.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Потрясающе вкусные меренги!!! Очень любим их всей семьей, с кофе просто объедение! Только я добавляю в 2 раза меньше сахара и горький с молочным шоколадом, получается очень вкусно.
сегодня диетический ужин: крем-брюле и меренги 😂😂😂
зы. получилось суфле