Торт «Черепаха Тортилла» из сливок и мини-рулетов
Описание рецепта
Когда хочется удивить детей чем-то весёлым и вкусным, а духовку включать совсем не тянет, этот торт — настоящее спасение. Нежные сливки, варенье, орехи и готовые рулеты складываются в настоящую черепашку, которую дети встречают с восторгом. Взрослые, кстати, тоже не отказываются от добавки.Слово редактора
Торт без выпечки, который собирается буквально из подручных продуктов: взбитые сливки с вареньем и грецкими орехами, желатин для стойкости и мини-рулеты вместо коржей. Всё укладывается в полусферическую форму, а банан превращается в голову, лапки и хвост черепахи. Подходит для детского стола и для тех, кто не хочет возиться с выпечкой.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры164г205.00% от дневной нормы
- Углеводы279г93.00% от дневной нормы
- Калории2810кКал117.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочить в 160 г холодной воды, затем растворить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.Следите, чтобы желатин полностью растворился без комков — процедите через сито, если нужно. - Шаг 2Шаг 2Сливки взбить, постепенно добавляя сахар.Сливки должны быть холодными — так они взобьются быстрее и держат форму лучше.
- Шаг 3Шаг 3Добавить варенье, грецкие орехи и тёртую цедру лимона, взбивать ещё одну-две минуты, вливая остывший желатин тонкой струйкой.Вливайте желатин именно тонкой струйкой при работающем миксере, иначе масса схватится неравномерно.
- Шаг 4Шаг 4Полусферическую форму выложить ломтиками мини-рулетов, заполнить сливочной массой, накрыть сверху ломтиками рулетов.Ломтики рулетов укладывайте плотно, без зазоров — от этого зависит, насколько ровной получится «панцирь».
- Шаг 5Шаг 5Убрать в холодильник не менее чем на три часа.Три часа — минимум; лучше оставить на ночь, чтобы желатин схватился полностью.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей выложить «черепаху» на блюдо. Из банана сформировать голову, лапки и хвост, сбрызнуть лимонным соком и закрепить на блюде.Лимонный сок не даёт банану потемнеть. Закрепить детали можно зубочистками, убрав их перед подачей.
На заметку
Готовый торт держится в холодильнике до двух суток — накройте пищевой плёнкой, чтобы не впитывал запахи. Варенье можно взять любое: абрикосовое, клубничное или сливовое — вкус каждый раз получается разным. Этот рецепт хорошо выглядит на фото именно после полного застывания, когда форма чёткая и «черепаха» держит силуэт.Оценить513
0
Комментарии
3Дякую , Ульянка! Просто настрій піднімається!
Замечательный торт для детей!
Будет суперски на детский день рождения! Спасибо!