Суфле
Суфле — это нежное и воздушное блюдо, которое может быть как основным, так и десертным. В подборке представлены рецепты мясных, творожных и фруктовых суфле, а также варианты для тортов. Узнайте, как приготовить классическое «Птичье молоко» и воздушное яблочное суфле у себя дома.

Идеальный молочный ломтик
Новый рецепт. Особенно понравится тем, кто не дружит со взбиванием сливок.
@krisstinii
Творожное суфле на завтрак
Очень воздушное и вкусное творожное суфле. Готовится быстро и легко.
Мои детки очень любят есть его на завтрак. Вместо меда можно использовать варенье.
АНЮТКА
Низкокалорийное суфле
Десерт, который можно съесть даже ночью. Разве не мечта? На 100 г — 70 ккал. Вместо ряженки можно использовать кефир или натуральный йогурт. Вместо меда — сахар или другой подсластитель.
@annie_band 
Воздушное суфле из любимой ягоды
Больше всего мне нравится суфле из малины. Но его можно приготовить из любых ягод!
@krisstinii
Торт с миндалем и сливочным суфле
Ореховый бисквит с нежной прослойкой из сливочного суфле с добавлением в него чернослива и кураги станет украшением любого праздничного стола. Торт хорошо пропитан сиропом, поэтому он очень сочный. В этом десерте не используетс
ksenia.menu
Творожный десерт с облепихой
Очень люблю облепиху и всегда осенью стараюсь найти ее для заморозки у бабушек-дачниц, у которых она всегда свежая и оранжевая.
Этот десерт похож чем-то на чизкейк без выпечки. Но так как по рецептуре и приготовлению
Елена-Sh
Десерт «Персики в сливочном суфле»
Очень нежный и сочный, бархатисто-сливочный персиковый десерт будет вкусным дополнением к праздничному столу.
Ольга 
Творожное суфле с вишней
Нежное и легкое творожное суфле с темным шоколадом и вишней, идеально подходит для завтрака.
HelloCassie
Торт с клубникой
Пока еще не до конца прошел сезон клубники, обязательно приготовьте это торт. Он невероятно вкусный нежный и просто тает во рту.
Рецепт рассчитан на торт диаметром 22 см.
Sенечка
Мятный рулет с лимонным суфле
Очень люблю лимонный вкус в десертах и выпечке! Ароматный мятный бисквит с мятной пропиткой в сочетании с воздушным лимонным суфле — это просто идеальный баланс кислинки и сладости на фоне освежающей мяты.
Основ
Наталья Андреева
Диетический яблочный торт без выпечки
Вкуснейший, очень диетичный и полезный воздушный десерт: основа из чернослива, пшеничных отрубей и грецких орехов и нежнейшее облако яблочного суфле сверху.
Попробуйте этот десерт и Вы точно будете повторять его вновь
Наталья Андреева
Пряное тыквенное суфле с отрубями
Воздушное суфле с ярким цитрусовым вкусом. Полезный десерт, который можно также отнести к категории фитнес-меню. Бородинские отруби придают суфле особый вкус и текстуру, тем самым делая его полезнее и вкуснее.
Альбина Кузнецова
Низкокалорийное молочно-карамельное суфле
Продолжаю тему низкокалорийных лакомств для вечно худеющих, но очень любящих вкусно поесть)
Ольга
Суфле «Сливовое чудо»
«Чудо» потому, что из 500 г слив, без яиц, муки и масла, у вас на столе полноценный десерт. Ароматный, вкусный, нежный и полезный! Сахара я положила 2 ст. л. на весь пирог, вы регулируйте по своему вкусу. Сливы лучш
Ирина B&C
Торт из нута с банановым суфле
Низкокалорийный, воздушный, вкусный торт. Вкуса нута совсем не чувствуется в бисквите. Сахара и муки очень мало, поэтому после него нет тяжести в животе, а значит, и вреда фигуре ;) Полезно и детям, и взрослым. Угощайтесь!
Альбина Кузнецова
Шифоновый лимонный торт-суфле
Шифоновый лимонный торт-суфле из кинофильма «Полночь в Париже». Нежный, рассыпчатый, хрупкий корж и нежнейшее ароматное лимонное суфле — что может быть вкуснее?! С удовольствием смотрим замечательный фильм Вуд
Ирина B&C
Абрикосовое суфле в корзиночках
Абрикосовое суфле в корзинках — потрясающий рецепт для тех, кто любит этот фрукт в любом виде! Астрахань, где я живу, прекрасна изобилием фруктов, и недостатка абрикосов нет. А потому летом мы закручиваем много компотов,
Елизавета
Творожно-ягодное суфле
Этот нежный и легкий десерт можно готовить из любых фруктов и ягод, также можно использовать любой мягкий творог или творожный сыр.
julika
Чайное суфле
Одна из первых ассоциаций, возникающих при упоминании Англии - это, конечно же, чай. И это на самом деле так, англичане очень почитают традицию чаепития, хотя и завезли ее из своей бывшей колонии – Индии. Чай не только пь
Людмила
Торт «Райский сад»
У меня ни один праздник не обходится без домашнего торта. Вот и на 8 Марта приготовила нежный торт с бесподобным яблочно-малиновым и сливочным суфле, шоколадным бисквитом. Поистине райское наслаждение! Родные остались довольны.
Людмила
Творожное суфле с апельсином
Такое суфле можно приготовить и без желатина, тогда сливки взбивайте поплотнее, чтобы они дали объем.
Юлия Высоцкая
Суфле из слив со сгущенным молоком
Ягодный десерт с ярким вкусом слив и легким вкусовым оттенком сгущенного молока. За рецепт спасибо Леночке Калининой!!
~Un Dina~
Фруктово-ягодный торт суфле
Всем привет !!! Давно не заходила.. все никак времени нет.. Очень по всем скучаю.. спасибо всем кто пишет и не забывает ! Я очень это ценю !! захожу редко и недавно заметила, что меня пригласили на битву )) Как так ?)) я ведь д
Мелисса
Торт чернично-персиковое суфле
Этот торт я готовила ко Дню рождения моего папы. Так что разреза у меня нет. Этим тортом папа угощал коллег на работе. Всем он очень понравился. Для украшения можно купить "Желе для торта" и не готовить самим, но я н
Ксения П
Творожное суфле с клубникой на завтрак " С любимыми не расставайтесь"
На этот раз не буду мучить вас историями, только скажу что это вуснейший завтрак для всей семьи!
marysa
Торт с клубничным суфле
Это любимый торт моих детей, делается исключительно по праздникам!
ярослава
Торт с суфле «ПРОЩАЙ, МАСЛЕНИЦА»
Друзья, всю неделю мы с Вами баловались разными блинчиками и оладьями, веселились на славу, ходили в гости и предавались забавам. Сегодня последний день Масленицы, и проводы я решила устроить таким вот вкуснейшим блинным тортиком
Снежинка Татьяна
Воздушное суфле с апельсиновым джемом
Простейший десерт который готовится быстро, просто) И съедается так же))) Часто делаю такие десерты, когда остается крем для торта. Крем как-то сам кушать скучно ) а вот в таком десерте простой крем превращается в необыкновенный
Оксанка
Шоколадный торт с йогуртовым суфле с малиной, покрытый взбитыми сливками (праздничный, свадебный)
Моя подруга вышла, как говорится, замуж. В подарок на свадьбу я решила преподнести ей свадебный торт. Я заранее спросила, что именно она хочет. Плюс я была типа дизайнером по украшению торжества. Были выбраны бело-красные тона. П
ЮсяЮся
Торт с нежным суфле и ежевикой
Предлагаю вам попробовать торт- суфле с ежевикой. Очень вкусный сладкий корж, чуть менее сладкое суфле и свежая кислинка ежевики. Очень вкусно, нежно и по-летнему! Мне тортик пришелся по душе.
Elen@Lat
шоколадный торт с малиновым суфле
нежный шоколадный бисквит очень удачно соединился с малиновым суфле..
ярослава
Торт "Апельсиновое суфле"
Сегодня я хочу вам предложить торт, который надо было назвать апельсиновый восторг, ведь когда попробуешь, мягкое и сладкое, как мороженое, суфле с кусочками апельсина, реально испытываешь, восторг, и наслаждение вкусом. Торт печ
Elen@Lat
Замороженное лимонное суфле с маринованными ягодами
Этот десерт выглядит привлекательно и вместе с тем представляет собой очень легкое блюдо. Его можно подавать круглый год.
ШЕФ-ПОВАР SAGA
Торт «Птичье молоко» — идеальный рецепт
Неоднократно покупала торт «Птичье молоко» в кондитерских, а также пробовала домашние торты в гостях у друзей. Торт, приготовленный по этому рецепту, не идет ни в одно сравнение с тем, что я пробовала до него! А от
Евгения
Торт - суфле "Butterfly"
Когда вокруг все цветет, хочется приготовить что-то такое же красивое и легкое, как весенние цветение) Изначально тортик был совсем без названия, но когда я его разрезала, мне сразу в голову пришло что это должен быть торт "Бабочк
Оксанка
Торт - суфле "Миндально-клубничный" без выпечки
Легкий, нежный и воздушный тортик. Очень люблю такие тортики весной и летом! Их большой плюс что можно приготовить быстро и оставить застывать в холодильнике, а вечером будет готов вкусный и легенькие десерт. И пионы к тортику мне
Оксанка
Торт с творожно-сливовым суфле
Для любителей творога хочу предложить этот чудесный торт, в котором, как мне кажется, все гармонично сочетается! Очень прост в приготовлении, под силу даже новичкам в кулинарном искусстве… А вкусно как… Хотя это я предоставлю суди
Черешенка
Торт -суфле " В весенних красках"
Легкий торт-суфле с небольшой прослойкой бисквита. На вкус получается нежный и воздушный. В приготовление на первый взгляд может показаться сложным, но это только на первый взгляд) Просто рецепту нужно уделить немного времени) Бис
Оксанка
Блинный террин с ягодно-сливочным суфле
Представляю Вам еще один вариант использования блинчиков в приготовлении оригинального десерта – блинного террина с ягодно-сливочным суфле. Получилось очень нежно и романтично.
Людмила
Торт "Вишневое суфле"
Собственно говоря, это мой вариант "Пьяной Вишни". Готовлю этот торт на протяжении пяти лет и ни разу не было случая, чтобы он кому-либо не понравился. Действительно беспроигрышный вариант.
Галина
Торт "Три суфле"
Участник фотоконкурса Tefal. Благодаря нашему любимому сайту у меня была возможность сделать тортик для двух прекрасных девочек) Спасибо, Оксаночка, что ты мне доверилась моим рецептам и тортикам, заказала такой торт и подсказал
Оксанка
Тортик-light с клубничным суфле
Мой первый опыт публикации рецепта! Уже очень давно пользуюсь рецептами с этого сайта – спасибо дорогие «местные кулинары»! Надеюсь, мой тортик вас тоже порадует и выручит в нужный момент, тем более, что он очень легкий во всех от
Maria
Блинчики с ягодным суфле.
Приближается Масленица, праздник, в котором блины являются главным блюдом! Предлагаю Вам попробовать блинчики с ягодной начинкой. Заряд витамином будет очень кстати в конце зимы.
ЛюдмилаВоздушная текстура суфле достигается за счёт взбитых яиц или сливок — они создают характерную пористую структуру. Основной принцип одинаков для всех видов: правильное взбивание и соблюдение температурного режима.
Для творожного варианта важно выбирать качественный творог: жирный даёт более нежный результат, обезжиренный — плотнее. Желатин добавляют, если суфле готовят без выпечки, чтобы оно держало форму.
Мясное суфле готовят в духовке или на водяной бане. Его текстура мягче, чем у обычных котлет или запеканок. Подходит для детского стола и диетического питания.
Суфле «Птичье молоко» традиционно делают в духовке при 180–200 градусах. Точное время выпекания зависит от объёма формы — небольшие порционные формочки готовы быстрее, чем общая форма. Яблочный вариант часто готовят на водяной бане для более нежной структуры.


















