Грушево-яблочный пирог с вяленой вишней и пряностями

Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180ºС . Вяленую вишню промыть и залить горячей водой.

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. При желании сахара можно добавить больше, но вяленая вишня и апельсиновый сок делают пирог достаточно сладким. Взбить до кремообразной массы.

Постепенно ввести по одному куриному яйцу. Хорошо вымешивая массу.

В полученную смесь добавить апельсиновый сок и хорошо перемешать.

Муку просеять. Добавить разрыхлитель Haas, корицу Haas, мускатный орех, ванильный порошок Haas, соль. Перемешать.

Слить воду с вишни. Вишню хорошо отжать и соединить с мукой.

Яблоки и груши очистить от кожуры (это делать не обязательно).

Нарезать кубиками (или как вам нравится) и соединить с масляной смесью.

Соединить обе смеси. Хорошо перемешать.

Перекладываем в форму (у меня форма 26 см) для выпечки, при необходимости смазать форму растительным маслом. При желании можно смазать стенки формы сливочным маслом и обсыпать сахаром для получения карамелизированной корочки. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку до готовности пирога. Готовность проверить бамбуковой шпажкой. Если шпажка сухая, то пирог готов. У меня на приготовление ушло 45 минут.

Достаем готовый пирог, даем ему остыть. Достать пирог из формы, переложить на блюдо.

Посыпать сахарной пудрой с корицей Haas.

Приятного чаепития!