+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Картофель жареный «по-македонски»

Картофель жареный «по-македонски»
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт придуман совсем даже не мной, поэтому данное этому блюду имя я объяснить не могу. Могу только предполагать, но делать этого нет никакого желания. Блюдо, конечно, тем интереснее, чем большую «легенду» в себе содержит, но иногда лучше просто готовить. Кроме того, эта пища освобождает (меня, во всяком случае) от всех страхов и сомнений и жизнь становится простой и понятной! Надеюсь, это блюдо окажется способным оказать и на вас своё чарующее (прежде всего это делает рождающийся аромат) воздействие. Рецепт был замечен здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/13542/
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Картофель – 7-8 шт. (650-700 г.)
Чеснок – 2-3 зубчика (это уж кому как нравится)
Масло растительное для жарки
Соль
Приправа для картофеля
Зелень петрушки, укропа и зеленый лук – много

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
1. Картофель почистим, обсушим и нарежем толстыми брусочками. 2. На раскаленную сковороду с кипящим маслом бросим картофель. С умным видом потрясём сковороду так, чтобы каждый брусочек обвалялся в масле. 3. Готовить без музыки всё-таки чертовски скучно. Что у нас тут? Я знаю, каким должен быть результат (!), поэтому мне совсем не сложно угадать музыку этого блюда. Что-то ритм-н-блюзовое, несмотря на всю кажущуюся русскость блюда (ха-ха, русскость! особенно в названии). Короче, 22-20s со своим единственным альбомом 2004 года будут очень кстати. Да, музыка и кулинария – это моё! 4. Так, где мы!? Да, теперь один раз аккуратно перемешаем картофель, если уже появилась приятная корочка. Добавим половину мелко нарезанного чеснока. Примерно с этого момента ориентироваться можно исключительно по запаху! Посыплем всё наше добро приправой для картофеля. Накрываем крышкой и расслабляемся на какое-то время. Огонь должен быть немного больше среднего и масла должно быть достаточно много, потому что иначе, как верно заметил автор исходника этого рецепта, мы столкнёмся с классической «женской» проблемой при жарении картофеля – он будет «париться», но не жариться. 5. Ага, минут 10 прошло? Тогда добавляем оставшийся чеснок, всю зелень (мелко порезанную) и вот когда всё добавили, перемешивает (тоже аккуратно) второй раз. Количество зелени, разумеется, на ваше усмотрение, но я люблю так, чтобы немного переборщить! Главное, чтобы зелень была по возможности свежая, потому что свежей зеленью сложно испортить блюдо. 6. Посолим и добавим ещё немного приправы для картофеля. Накрываем крышкой и жарим ещё несколько минут! Браво! Мы сделали это! 7. Стоит ли говорить, что вариантов подачи может быть множество!? Не забыть: 1. Много масла и хорошенько раскалить его до начала жарки. 2. Солить в самом конце. 3.Минимум перемешиваний! Это то самое блюдо, которое обнажает все вещи: если говорится «мешать», то стоит задуматься обо всех значениях слова… не мешайте, блюдо не глупее вас и может справиться само! 4. Любовь!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Аня
Аня
04.11.2010 23:55:56

Ваши рецепты читаются как рассказы! я ваша навеки!...поклонница =)

elena_nerpina
elena_nerpina
23.06.2010 13:24:49

О боже!! я прямо аромат чувствую.