Салат «Польза в баночке» с запечённой грудкой и отрубями
Описание рецепта
Люблю, когда обед помещается в банку и не требует никаких контейнеров. Грудка здесь мягкая, заправка кисло-сладкая — лимон и мёд работают вместе очень точно. Отруби сверху дают тот самый хруст, которого часто не хватает лёгким салатам. Вкусно, сытно и без лишних калорий — берите на работу смело.Слово редактора
Салат в стеклянной банке — удобный формат для обеда вне дома. Запечённая куриная грудка, рукола, фета и консервированная красная фасоль собираются слоями поверх лимонно-медовой заправки на оливковом масле. Верхний слой — пшеничные отруби, которые добавляют хруст и клетчатку. Подходит для дневного перекуса или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Отруби
- отруби хрустящие «Лито» 3ст. л.
- куриные грудки1шт.
- фета50г
- рукола1пучок
- фасоль красная2ст. л.
- оливковое масло20г
- лимоны1шт.
- специипо вкусу
- мед0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории807кКал33.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку натереть специями — паприкой, прованскими травами, чёрным перцем — и запечь в рукаве или фольге при 180 °C около 15–20 минут. Готовую грудку нарезать кусочками.Грудку можно запечь заранее и хранить в холодильнике до суток. - Шаг 2
Сыр фета нарезать кубиками, листья руколы порвать руками.Руколу лучше рвать, а не резать — так меньше выделяется сок. - Шаг 3
Консервированную красную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Фасоль промывайте тщательно, чтобы убрать лишний крахмал из жидкости. - Шаг 4
Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, мёдом, чёрным перцем и другими приправами по вкусу.Заправку готовьте непосредственно перед сборкой, чтобы лимонный сок не успел потерять аромат. - Шаг 5
Шаг 5На дно банки вылить заправку. Выложить слоями грудку, фасоль, фету и руколу — в свободной форме, не утрамбовывая.Слои выкладывайте именно в таком порядке: плотные ингредиенты — снизу, нежная зелень — выше, отруби — только в самом верху. - Шаг 6Шаг 6Последним слоем сверху насыпать пшеничные отруби.Отруби кладите непосредственно перед едой, если везёте салат с собой, — иначе размокнут.
На заметку
Готовый рецепт удобно взять с собой в офис или на прогулку: заправка остаётся на дне и не размочит остальные слои, пока вы не встряхнёте банку. Отруби добавляйте в самый последний момент. Этот рецепт с фото можно адаптировать: фету заменить на творожный сыр, красную фасоль — на нут, а руколу — на шпинат.Оценить43
0
Комментарии
1Вкусный салат!)