Креветки в панцире, обжаренные с зеленью и лимоном
Описание рецепта
Хрустящий поджаристый панцирь, зелень и брызги лимона — и стол накрыт раньше, чем успеваешь проголодаться по-настоящему. Готовлю такие креветки, когда хочется чего-то простого, но нарядного: они выглядят эффектно, а возни — минимум. Кинза даёт свой характер, петрушка — свой, так что каждый раз получается немного по-новому.Слово редактора
Простое блюдо из креветок в панцире, обжаренных на сковороде с добавлением свежей зелени. Креветки томятся под крышкой, пропитываются ароматами, становятся золотистыми и мягкими, но сохраняют упругость. Лимонный сок в финале добавляет свежести. Подходит для быстрого ужина или закуски. Можно использовать любую зелень по вкусу — петрушку, укроп, кинзу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить на сковороде масло.Использовать сливочное или растительное масло — от этого зависит вкус блюда. - Шаг 2Шаг 2Засыпать креветки.Креветки в панцире лучше сохраняют сочность при обжаривании.
- Шаг 3Шаг 3На медленном огне потушить совсем немного, посолить, поперчить.Не пережарить — достаточно совсем немного потушить перед тем, как накрыть крышкой.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть крышкой, дать обжариться 10-15 минут.Время 10-15 минут важно соблюдать, чтобы креветки стали золотистыми, но не пересохли.
- Шаг 5Шаг 5Засыпать зелень.Подойдёт петрушка, укроп, кинза или их смесь — выбирать по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Подержать на огне еще 10 минут.Зелень отдаёт аромат за 10 минут, не держать дольше, чтобы она не потемнела.
- Шаг 7Шаг 7Сбрызнуть соком лимона.Лимонный сок добавлять в самом конце, он подчеркнёт вкус и добавит свежести.
На заметку
Подавать креветки горячими сразу после приготовления. Они хороши как самостоятельная закуска или гарнир к рису, пасте. Можно дополнить соусом на основе сметаны или чеснока. Хранить остатки в холодильнике не более суток. Этот рецепт с фото показывает, как за 25 минут приготовить ароматное блюдо из минимума продуктов.Оценить52
0