Вафельные трубочки с шоколадно-вишнёвым муссом
Описание рецепта
Трубочки получаются тонкими и хрустящими, а шоколадно-вишнёвый мусс — нежным и ароматным. Несложный рецепт, который выручает, когда хочется чего-то домашнего и нарядного без лишних хлопот.Слово редактора
Хрустящие вафельные трубочки с кремовой начинкой — классика домашней выпечки. Тесто замешивается за несколько минут из простых ингредиентов, а начинка готовится из порошкового крема Haas на молоке. Подходит для чаепития, детского стола или быстрого десерта. Трубочки выходят лёгкими и хрустящими, а мусс держит форму и не вытекает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло60г
- сахар80г
- яйца куриные1шт.
- молоко125мл
- разрыхлитель0.5ч. л.
- мука125г
- шоколадный мусс ТМ Haas1упаковка
- молоко120мл
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории733кКал30.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопила сливочное масло и смешала с сахаром, 125 мл молока, яйцом, мукой и разрыхлителем.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — тесто получится более однородным. - Шаг 2
Взбила тесто венчиком до однородной консистенции — без комков.Если тесто кажется слишком густым, добавьте ещё одну-две ложки молока. - Шаг 3
Выпекала вафли в вафельнице порциями и сразу, пока горячие, сворачивала в трубочки.Сворачивайте трубочки сразу после вафельницы — остывшая вафля ломается. - Шаг 4
Для мусса развела пакетик сухой смеси Haas в 120 мл молока и взбила миксером до нужной консистенции.Количество молока для мусса регулируйте по желаемой плотности: меньше молока — крем гуще. - Шаг 5
Переложила крем в кондитерский мешок и заполнила им остывшие трубочки.Заполняйте трубочки непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
На заметку
Готовые трубочки храните в сухом месте не более суток — иначе потеряют хруст. Крем можно приготовить заранее и держать в холодильнике до трёх часов. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте другие вкусы мусса Haas — ваниль или клубнику. Пошаговые фото помогут не пропустить важные моменты сворачивания.Оценить51
0