Курица с инжиром и медовым соусом
Описание рецепта
Изысканое сочетание для истинных гурманов! У меня этот рецепт всегда идёт на праздничный стол — сочетание сладкого инжира и куриного мяса удивляет даже тех, кто пробует его не первый раз. Если инжира нет под рукой, попробуйте заменить его спелой грушей — соус получится не менее интересным.Слово редактора
Курица с инжиром — блюдо на стыке горячего и десерта: мясо обжаривается с луком, болгарским перцем и белым вином, а инжир готовится отдельно на сливочном масле с медом и подаётся рядом в виде тёплого соуса. Такой приём позволяет сохранить текстуру фруктов и не перегрузить курицу лишней сладостью. Блюдо хорошо сочетается с отварным рисом, а вместо инжира можно взять груши или сливы — принцип соуса останется тем же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1тушка
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- вино белое100г
- инжир свежий4шт.
- перец болгарский1шт.
- мед1ст. л.
- сливочное масло30г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.Обжаривайте курицу на среднем огне и не переворачивайте слишком часто — так корочка получится равномерной. - Шаг 2
Лук порезать полукольцами, добавить к курице, обжарить пару минут.Лук нарезайте не слишком тонко, чтобы он не разварился и сохранил лёгкую хрусткость после обжарки. - Шаг 3
Перец порезать крупными кусочками, обжаривать вместе с курицей 3-4 минуты.Крупные кусочки перца сохранят форму и не превратятся в кашу за отведённое время обжарки. - Шаг 4
Добавить вино и измельченную петрушку.Вино выбирайте сухое — сладкое даст лишнюю приторность в сочетании с медовым инжиром на подаче. - Шаг 5
Инжир порезать на четыре части и обжарить на сливочном масле с добавлением меда (на отдельной сковороде), аккуратно переворачивая 5-7 минут. Куски курицы выложить на тарелку, рядом выложить инжир с медовым соусом. На гарнир можно подать отварной рис.Инжир легко подгорает из-за меда, поэтому переворачивайте кусочки аккуратно и следите за цветом сиропа.
Комментарии
5Очень вкусная, изысканная и даже - гламурная, но, в то же время, домашняя курочка!!😊😋😄👍💗
Курочка мечта, которая может стать явью 😋! А успевает проготовиться? 😊
Ярослава, какие же у тебя и рецепты и фото по-домашнему праздничные, уютные, позитивные😍😍😍 Как ты сама😘
Шикарно,Слав!
Проверено на себе) что инжир с мясом, это очень вкусно!)))