Салат с тальятелле, ветчиной и сыром
Описание рецепта
Рецепт из старой кулинарной книги — и, честно говоря, именно такие мне нравятся больше всего. Немного подправила под себя, и результат превзошёл ожидания: тальятелле с ветчиной, сыром и сладким перцем получаются сытными, ароматными и совсем не скучными. Почему «итальянский»? Наверное, потому что паста в салате — это уже само по себе что-то особенное.Слово редактора
Сытный итальянский салат на основе пасты — простое блюдо для семейного обеда или праздничного стола. В составе тальятелле твердых сортов, ветчина, сыр, сладкий перец и оливки. Можно варьировать вид пасты и добавлять свежие помидоры. Салат хорошо держит форму, заправляется майонезом и подается комнатной температуры. Подходит для новогоднего меню и будних перекусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр200г
- ветчина200г
- перец сладкий желтый1шт.
- тальятелле200г
- петрушка5г
- укроп5
- базилик свежий5г
- оливки30г
- майонез80г
Пищевая ценность
- Белки124г137.78% от дневной нормы
- Жиры169г211.25% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории2564кКал106.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать соломкой сыр.Выбирать твердый сыр — пармезан, чеддер или российский. Соломка должна быть толщиной 3–5 мм. - Шаг 2Шаг 2Нарезать соломкой ветчину.Ветчину можно заменить запеченной индейкой или курицей для более легкого варианта.
- Шаг 3Шаг 3Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец.Желтый перец добавляет сладость, но подойдет любой цвет. Помидоры лучше брать плотные, не водянистые.
- Шаг 4Шаг 4Отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой.Использовать любые макаронные изделия твердых сортов — пенне, фузилли или спирали. Не переваривать пасту, она должна остаться al dente. Смешивать макароны с остальными ингредиентами, когда они остынут до комнатной температуры, иначе ветчина и сыр начнут плавиться.
- Шаг 5Шаг 5Заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью и оливками.Для украшения подойдет базилик, петрушка или укроп. Оливки можно взять зеленые или черные, целые или нарезанные колечками.
На заметку
Салат подавать комнатной температуры или слегка охлажденным. Хранить в холодильнике не более суток в закрытой емкости. Майонез можно заменить смесью оливкового масла с лимонным соком для более легкой версии. Рецепт с фото показывает классический вариант, но можно добавить маслины, каперсы или вяленые томаты для более насыщенного вкуса.Оценить57
0