Этот рецепт — прекрасная основа для экспериментов, заменять в нем можно почти все! Вместо кешью подойдет пекан, макадамия или грецкие орехи, вместо кофе — апельсиновый сок, кленовый сироп или жидкое

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

«Салями» из чернослива с грецкими орехами

Юлия Высоцкая

03 октября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный кофейный десерт

Юлия Высоцкая

10 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Орехово-кофейный торт «Идеал»

Я не фанатка масляного крема, но этот торт!.. Даже не буду ничего рассказывать, если бы было можно — ела бы каждый день! Никаких подводных камней, даже если у вас одна форма, а не две, то ничего

Юлия Высоцкая

29 октября 2006

Ванильный торт с ягодным компоте

Оксана Смирнова

14 октября 2017

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Нежный ванильным бисквит, сливочный крем и отличное ягодное дополнение!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Любимая выпечка с Haas»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

429

кКал

18%

Белки

10 г

Жиры

18 г

Углеводы

57 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С.

На весь экран

# шаг 2/18

Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков.

На весь экран

# шаг 3/18

Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.

На весь экран

Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.

На весь экран

# шаг 5/18

Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.

На весь экран

# шаг 6/18

Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.

На весь экран

# шаг 7/18

Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 8/18

Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.

На весь экран

# шаг 9/18

Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.

На весь экран

# шаг 10/18

В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить.

На весь экран

# шаг 11/18

Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).

На весь экран

# шаг 12/18

Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.

На весь экран

# шаг 13/18

Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 14/18

Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.

На весь экран

# шаг 15/18

Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 16/18

Сочный разрез!

На весь экран

# шаг 17/18

И еще кусочек. :)

На весь экран

# шаг 18/18

И еще разрез. :)

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Пьяная вишня»

В этом десерте — сочетание шоколадного бисквита, слегка «одурманенного» от алкоголя, крема и глазури, и «пьяной» вишни! Наконец-то я добралась до этого великолепия! Когда решила испечь этот торт,

Снежинка Татьяна

17 января 2012

Рецепты

Шоколадный мусс с оливковым маслом

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная кассата с миндалем и фисташками

Апельсиновые цукаты легко заменяются курагой вяленой клюквой или вишней. Бисквитное печенье подойдет любое, а можно взять вместо него хрустящие вафли без наполнителя.

Юлия Высоцкая

20 ноября 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)