+ 1000
+ 1000

Ванильный торт с ягодным компоте

Ванильный торт с ягодным компоте
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Нежный ванильным бисквит, сливочный крем и отличное ягодное дополнение!

Пищевая ценность порции

429
кКал
18%
Белки10 г
Жиры18 г
Углеводы57 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит
1 стакан
1 стакан
6 шт.
по вкусу
1 ч. л.
Крем
400 г
150 г
200 г
Компоте из черной смородины
300 г
50 г
10 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С.
Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С.
На весь экран
Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков.
Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков.
На весь экран
Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.
Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.
На весь экран
Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.
Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.
На весь экран
Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.
Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.
На весь экран
Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.
Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.
На весь экран
Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.
Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.
На весь экран
Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
На весь экран
Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.
Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.
На весь экран
В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить.
В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить.
На весь экран
Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).
Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).
На весь экран
Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.
Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.
На весь экран
Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.
Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.
На весь экран
Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.
Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран
Сочный разрез!
Сочный разрез!
На весь экран
И еще кусочек. :)
И еще кусочек. :)
На весь экран
И еще разрез. :)
И еще разрез. :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Очень красивый и нарядный торт!!!👍👌Оксана, подскажите размер вашей формы?

Оксана Смирнова
Оксана Смирнова
3 года назад
ЭLENA,

Спасибо! Где-то 20-22 см

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад