Ванильный торт с ягодным компоте

Ванильный торт с ягодным компоте

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежный ванильным бисквит, сливочный крем и отличное ягодное дополнение!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории430кКал
    17.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Полина Макарова

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С.
    Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С.
  • Шаг 2 Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков.
    Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков.
  • Шаг 3 Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.
    Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.
  • Шаг 4 Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.
    Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.
  • Шаг 5 Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.
    Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.
  • Шаг 6 Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.
    Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.
  • Шаг 7 Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.
    Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.
  • Шаг 8 Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
    Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
  • Шаг 9 Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.
    Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.
  • Шаг 10 В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить.
    В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить.
  • Шаг 11 Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).
    Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).
  • Шаг 12 Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.
    Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.
  • Шаг 13 Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.
    Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.
  • Шаг 14 Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.
    Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
  • Шаг 16 Сочный разрез!
    Сочный разрез!
  • Шаг 17 И еще кусочек. :)
    И еще кусочек. :)
  • Шаг 18 И еще разрез. :)
    И еще разрез. :)
Оценить55
0

Автор рецепта

Оксана СмирноваОксана Смирнова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

     Очень красивый и нарядный торт!!!👍👌Оксана, подскажите размер вашей формы?

    Оставить комментарий