Особенности рецепта: Лимонно-клубничный пудинг с отрубями

🟢 Быстро 🔥 226 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анюта М.

Лимонно-клубничный пудинг с отрубями

30 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

Анюта МАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Вкусный, легкий, воздушный, в меру сладкий пудинг с ароматной клубникой и лимонной кислинкой будет хорош в качестве десерта или перекусов. Понравится и взрослым, и детям. Я делаю его в прозрачных креманках или бокалах — так слои видно, и десерт выглядит нарядно даже без особых усилий. Если клубники нет под рукой, пробуйте заменить малиной или смородиной — вкус только выиграет.

Слово редактора

Лимонно-клубничный пудинг с отрубями — слоёный десерт без выпечки на основе ванильного пудинга, йогурта и свежей клубники. Кислинку и аромат дают лимонная цедра и сок, а пшеничные отруби добавляют текстуры и делают порцию более сытной. Десерт собирается в креманках или бокалах слоями — пудинг, ягоды, отруби — и подаётся сразу после сборки, украшенный мятой и цедрой. Хороший вариант для тех, кто хочет лёгкий, но питательный перекус или десерт к чаю без долгой возни у плиты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для украшения:
клубника7шт.
мята2веточка
лимонная цедра1ч. л.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории226кКал
9.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Клубнику моем, очищаем от хвостиков и нарезаем небольшими кусочками. Несколько ягод оставляем для украшения.
Оставьте несколько целых ягод покрупнее — с ними украшение сверху смотрится аккуратнее.
Шаг 2
Варим пудинг по инструкции, указанной на упаковке, только молока берем 400 мл. Даем остыть.
Варите пудинг на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки и не пригорело дно.
Шаг 3
В йогурт добавляем 2 стол. ложки сахарной пудры и взбиваем миксером.
Взбивайте на средней скорости, чтобы масса получилась пышной, но йогурт не расслоился.
Шаг 4
Добавляем цедру и сок лимона, перемешиваем.
Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, без белой части — она даёт горечь.
Шаг 5
Добавляем остывший пудинг и взбиваем до однородной консистенции.
Вмешивайте пудинг постепенно, а не всей массой сразу — так легче добиться однородности без комков.
Шаг 6
Креманки или бокалы заполняем слоями. Сначала на дно кладем 2-3 ложки пудинга.
Первый слой делайте тонким — он служит основой и не должен перекрывать вкус остальных слоёв.
Шаг 7
Далее — слой клубники.
Распределяйте ягоды равномерно по всей площади креманки, чтобы клубника попадалась в каждой ложке.
Шаг 8
Поверх клубники кладем отруби «Лито», можно не жалеть и насыпать побольше, так как с ними десерт становится сытным и полезным!
Отруби лучше добавлять непосредственно перед подачей, иначе от влаги они быстро теряют хрусткость.
Шаг 9
Сверху на отруби кладем еще 2-3 ложки пудинга, украшаем цедрой лимона, клубникой и листиками мяты.
Верхний слой пудинга наносите аккуратно ложкой, чтобы не перемешать отруби с нижними слоями.
Шаг 10
Подавать на стол можно сразу же. Приятного аппетита!
Десерт лучше не оставлять надолго при комнатной температуре — отруби и ягоды быстрее теряют текстуру.

На заметку

Подавайте пудинг сразу после сборки — так отруби сохраняют хруст, а слои не размываются. Для хранения используйте закрытые креманки в холодильнике, но не дольше нескольких часов. Клубнику можно заменить любыми сезонными ягодами, а отруби «Лито» — овсяными для более мягкой текстуры. Главная ошибка — добавлять отруби заранее, из-за этого десерт теряет контраст слоёв.