Тыквенно-яблочный трайфл с отрубями и медовым йогуртом
Описание рецепта
Трайфл — это английский десерт из бисквитного теста с заварным кремом и фруктовым соком или желе. Предлагаю диетический варинат этого десерта: пшеничные отруби «Лито», яблочное пюре, домашний йогурт и кусочки карамелизированной тыквы. Удобно брать с собой в качестве второго завтрака или перекуса. Вкусно, полезно и питательно. Беру такой трайфл на работу в баночке — за пару часов ничего не течёт и не раскисает, только становится вкуснее. Если под рукой нет отрубей «Лито», подойдут любые пшеничные, главное — не слишком крупный помол.Слово редактора
Тыквенно-яблочный трайфл — облегчённая версия классического английского десерта: вместо бисквита и заварного крема здесь пшеничные отруби, яблочное пюре и домашний йогурт, а вместо желе — карамелизированная тыква с корицей и мёдом. Яблоки запекаются в микроволновке, тыква тушится на сковороде в сливочном масле с сахаром до мягкости и густого сиропа. Слои собираются в стакане или банке слоями, без выпечки и духовки. Получается плотный, но лёгкий десерт, который можно есть на завтрак или брать с собой как перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничные отруби ТМ «Лито»1стакан
- яблоки2шт.
- тыква300г
- йогурт250мл
- сахар2ст. л.
- мед1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- корица1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки нарезать пополам, удалить сердцевину, положить на плоскую форму/тарелку срезом вниз и выпекать до мягкости. Я использую микроволновку: ставлю на максимальную мощность на 5-6 минут.Если микроволновки нет, яблоки можно запечь в духовке при 180 °C до мягкости — время увеличится вдвое. - Шаг 2
Ложкой вынуть пюре из яблок. Измельчить блендером до однородного состояния. (Можно не измельчать, так тоже очень вкусно).Для более гладкого пюре снимите с яблок кожицу перед измельчением, она может оставлять волокна. - Шаг 3
Остудить яблочное пюре.Пюре остужайте до комнатной температуры, иначе тёплая масса подтает йогурт при сборке. - Шаг 4
Тыкву помыть, почистить.Выбирайте тыкву с плотной мякотью — она лучше держит форму при тушении и не превращается в кашу. - Шаг 5
Нарезать мелкими кубиками.Кубики режьте одинакового размера, чтобы тыква протушилась равномерно за отведённое время. - Шаг 6
В ковш выложить сливочное масло, сахар. Слегка растопить.Не доводите масло с сахаром до кипения на большом огне — карамель может подгореть и стать горькой. - Шаг 7
Выложить тыквенные кубики и тушить минут 10-12. Тыква должна стать мягкой, а сироп — густым. В конце добавить щепотку корицы.Следите за тыквой в конце тушения: сироп густеет быстро, важно не пропустить момент и снять с огня вовремя. - Шаг 8
Остудить.Остужайте тыкву в один слой на тарелке — так она быстрее остынет и не слипнется в комок. - Шаг 9
Сборка: пшеничные отруби «Лито», яблочное пюре, йогурт, тыква.Собирайте слоями в прозрачном стакане или банке — так десерт выглядит аппетитнее и удобно контролировать пропорции. - Шаг 10
Приятного аппетита!Дайте трайфлу постоять в холодильнике хотя бы полчаса — отруби слегка размягчатся и вкусы соединятся.
Комментарии
4Альбина, очень полезный десерт и такой красивый👍))) а баночки-кружечки прелесть, буду такие искать😋👣👣👛👜
Вкусно придумано! 🍧 Как хорошо,Альбина,что ты нашла отруби,а в нашу бедную Латвию ничего не завозят...🙉
Так красиво! И вкусно!
Ой, какая вкуснятина!!!👍👍👍