Карри из баклажанов
Описание рецепта
Интересный представитель семейства «карри»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- подсолнечное масло3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- кокосовое молоко400мл
- карри паста1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- гарам масала0.5ч. л.
- кинза свежаяпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны порезать крупными кубиками, луковицу крупную порезать полукольцами. Слегка обжарить на разогретом масле, отложить на тарелку.
- Шаг 2
В этой же сковороде обжарить пасту карри и томатную пасту в течении 1 минуты.
- Шаг 3
Влить кокосовое молоко, размешать и выложить баклажаны.
- Шаг 4
Тушить без крышки на медленном огне 15 минут. Баклажаны должны быть полностью готовы, а соус увариться и будет иметь кремовую консистенцию. В конце тушения добавить гарам масалу.
- Шаг 5
Подавать горячим. Приятного!