Штрудель с крабовыми палочками

Подготовим все по списку. В качестве начинки — сыр, семга слабосоленая, порей, креветки и крабовые палочки «Снежный краб» ТМ VICI. Можно использовать и крабовое мясо ТМ VICI, в моем регионе такой продукции нет.

Нарезаем порей кольцами.

Растапливаем 20 г сливочного масла с растительным. На прошлой неделе побывала на МК, узнала о приеме соединения двух видов масла.

Пассеруем лук.

Нарезаем кусочками семгу.

Кладем семгу и креветки к луку.

Палочки «Снежный краб» сочные, нежные, прекрасно разделяются на волокна. Отрываем кусочки палочек в смесь морепродуктов и рыбы. Чуть прогреваем, со сливочным маслом раскрывается аромат морепродуктов и палочек.

Тесто кладем на полотенце или бумагу. На пласт теста выкладываем рикотту, отступив от края (на фото 250 г теста, готовила два штруделя — поменьше и побольше).

На сыр — начинку, предварительно ее пробуем и солим по необходимости.

Нарезаем половинками помидоры и выкладываем. Посмотрите, какая яркая и аппетитная начинка!

Оставшееся масло сливочное растапливаем, смазываем край теста, сгибаем с боков.

Скручиваем штрудель, помогая бумагой или полотенцем.

Кладем штрудель на смазанный противень. Смазываем маслом.

Делаем косые надрезы.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180°С до готовности, 40–45 минут. Последние 10 минут — конвекция для корочки. Приятного!