Галеты из крабового мяса

Сначала нужно приготовить тесто. Сделать это можно заранее с вечера. Для этого в чашу нужно всыпать два вида муки.

Добавить щепотку соли и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетереть массу руками в крошку.

Потихоньку подливая холодную воду, нужно замесить мягкое, но не липкое тесто. Мне хватило 4 ст. л. воды.

Для начинки рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Крабовое мясо ТМ VICI порезать мелкими кубиками.

Выложить рис, порезанное крабовое мясо и кукурузу в чашу.

Посолить и хорошо перемешать.

Тесто поделить на 3 равные части. Взять одну часть и раскатать в тонкий пласт, вырезать круг нужного диаметра.

На середину пласта выложить часть начинки и сформировать бортики. Так поступить и с остальным тестом. Выложить галеты на противень, застеленный пергаментом.

Яйца взбить и смазать ими сразу галеты. Оставшиеся яйца взбить с тертым сыром.

Заполнить галеты массой взбитой из яиц и тертого сыра. Выпекать при температуре 180°С около 15-20 минут, до румяного цвета.

Подать сразу! Приятного аппетита!