Ореховый пирог с запеченными яблоками

С лимона снять цедру (половину отложить для теста). В блендер сложить орехи, масло, марципан, мед и цедру. Изрубить в кашицу.

Понадобятся яблочки средней величины и разъемная форма диаметром 26 см. Итак, с яблок срезать «крышечки», желательно, оставить черенки. Немного выскоблить мякоть, но стенки яблока не должны быть тонкими и без повреждений. Сбрызнуть лимонным соком.

Нафаршировать ореховым кремом. Закрыть крышечками и запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Яблоки не должны развариться.

За это время приготовить тесто: масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремовой консистенции и посветления. По одному вбить яйца.

В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем, щепоткой соли, оставшейся лимонной цедрой и молотыми орехами (у меня миндаль и фундук).

Ввести мучную смесь в яичную, замесить тесто.

Вынуть яблоки из духовки, выложить их на короткое время.

Разложить тесто по форме, выложить яблоки, вдавливая их слегка в тесто.

Выпекать при той же температуре 40-45 минут. Готовность рекомендую проверить на сухую палочку.

Пирог охладить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного!