Сырники с отрубями и яблочным пюре
Описание рецепта
Вкусное и полезное блюдо для завтрака, полдника или перекуса. Готовится быстро и просто! Отруби я предварительно размачиваю в молоке — так тесто получается мягче, а сырники не крошатся при обжарке. Если под рукой нет свежих яблок для пюре, подойдёт и готовое детское пюре без сахара.Слово редактора
Сырники из творога с добавлением овсяных отрубей и цельнозерновой муки — вариант для тех, кто следит за питанием, но не готов отказаться от привычного завтрака. Отруби замачиваются в молоке перед смешиванием с творогом, яйцом и мёдом, что делает текстуру более нежной. Тесто обжаривается на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон. Подаются сырники с домашним яблочным пюре из запечённых яблок и веточкой мяты — такая подача добавляет свежести и заменяет сахарную пудру или сметану.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- творог 5%100г
- отруби ТМ ЛИТО2ст. л.
- молоко2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- мед1ч. л.
- мука цельнозерновая1ст. л.
- растительное масло рафинированное1ч. л.
- яблоки1шт.
- мята1веточка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты.Заранее взвесьте и отмерьте все продукты — это ускорит процесс и снизит риск ошибок с пропорциями. - Шаг 2
В чашку отсыпаем 2 ст. л. отрубей ТМ ЛИТО. Добавляем 2 ст. л. молока и оставляем на 2-3 минуты.Замачивание отрубей в молоке размягчает их и делает тесто менее сухим — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Затем в чашку добавляем творог, мед и взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем.Яйцо лучше взбить до однородности заранее, чтобы оно равномерно распределилось в творожной массе. - Шаг 4
Добавляем цельнозерновую муку.Цельнозерновая мука впитывает больше влаги, чем обычная, поэтому добавляйте её постепенно. - Шаг 5
Хорошо перемешиваем.Тесто должно держать форму, но оставаться мягким — если оно слишком плотное, добавьте немного молока. - Шаг 6
Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.Масла берите немного: цельнозерновая мука и отруби делают сырники менее склонными к прилипанию. - Шаг 7
Обжариваем сырники с 2-х сторон.Обжаривайте на среднем огне — так сырники прогреются внутри без пригорания снаружи. - Шаг 8
У меня получилось 6 шт.Из указанного количества продуктов выходит порция на одного-двух человек — при необходимости увеличьте объём. - Шаг 9
Подаем, добавив яблочное пюре и листики мяты (яблоко запекаем и протираем через сито, вкусное и полезное пюре готово).Запечённое яблоко даёт более концентрированный вкус, чем сырое, и не требует добавления сахара. - Шаг 10
Вкусно и полезно.Такое сочетание творога, отрубей и фруктового пюре подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса. - Шаг 11
Приятного аппетита! :)Подавайте сырники сразу горячими — так они наиболее нежные внутри.