Особенности рецепта: Морковные такос с крабовым салатом и сыром

Name: Морковные такос с крабовым салатом и сыром
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: мексиканская кухня
Ingredients: морковь тертая - 200 г; сыр голландский - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; овсяная мука - 3 ст. л.; чесночный порошок - 1 щепотка; кунжут - 1 ч. л.; маслины - 40 г; крабовые палочки ТМ «Vici» - 100 г; сыр козий мягкий - 80 г; салат - 0.5 пучок; лук красный - 0.4 шт.; перец сладкий - 0.5 шт.; майонез оливковый - 2 ст. л.

🟢 Быстро 🔥 340 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор IrikF.

Морковные такос с крабовым салатом и сыром

09 октября 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Вкусный салат из крабовых палочек ТМ «VICI» в хрустящих морковных такос станет яркой закуской на Вашем праздничном столе. Такос из моркови у меня получаются в меру плотными, чтобы держать форму и не крошиться, когда закрепляете начинку шпажкой. Если козьего сыра под рукой нет, смело замените его любым мягким сливочным — вкус останется не менее ярким.

Слово редактора

Морковные такос — необычная альтернатива классическим мексиканским лепёшкам: основа готовится из тёртой моркови с сыром, яйцом и овсяной мукой, а не из кукурузного теста. Лепёшки запекаются в духовке с кунжутной посыпкой, что делает закуску легче обычной выпечки. Начинку составляет салат из крабовых палочек с болгарским перцем, маслинами, красным луком и сыром, заправленный майонезом. Такое сочетание хрустящей морковной основы и сочной начинки подходит и для будничного стола, и для праздничной подачи гостям.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории340кКал
14.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь натереть на крупной терке и залить кипятком на 10 минут.
Кипяток размягчает морковь и убирает лишнюю горечь, но важно не передержать её дольше указанного времени.
Шаг 2
Воду из моркови отжать как следует, добавить натертый сыр, яйца, 3 ст. л. овсяной муки с горкой и чесночный порошок.
Овсяную муку добавляйте постепенно — если морковь осталась влажной, потребуется чуть больше муки для нужной консистенции.
Шаг 3
Перемешать, подсолить по вкусу. На противень выложить бумагу для выпечки хорошего качества, смазать растительным маслом. Выложить 4 одинаковые лепешки.
Толщина лепёшек должна быть одинаковой, иначе края пропекутся быстрее середины и начнут подгорать.
Шаг 4
Посыпать кунжутом и выпекать при 200°C 15 минут. Снять с противня, остудить.
Готовность лепёшек проверяйте по золотистому цвету краёв — духовки прогревают по-разному, ориентируйтесь на результат, а не только на таймер.
Шаг 5
Приготовим крабовый салат. Нарезаем крабовые палочки ТМ «VICI». Палочки этой компании очень сочные и нежные.
Крабовые палочки нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы начинка не успела дать лишнюю влагу.
Шаг 6
Порезать маслины, красный лук, сыр, болгарский перец.
Кубики сыра и овощей делайте небольшими и одинаковыми по размеру — так салат будет удобнее укладывать в лепёшку.
Шаг 7
Нарвать салат и все перемешать.
Салатные листья рвите руками, а не режьте ножом — так они дольше остаются свежими и не темнеют по краю.
Шаг 8
Морковные такос закрепить шпажкой, выложить салат и подать с майонезом.
Шпажка помогает лепёшке не развалиться при подаче — вставляйте её сразу после наполнения, пока такос ещё тёплый.

На заметку

Подавайте такос сразу после сборки, пока морковная основа хрустящая, а салат свежий — при хранении лепёшки размягчаются от влажной начинки. Майонез можно заменить сметаной или йогуртовым соусом для более лёгкого варианта. Готовые лепёшки без начинки хранятся в холодильнике отдельно и наполняются перед подачей.