Особенности рецепта: Пивные блинчики с крабовыми палочками — хрустящая закуска

🟢 Быстро 🔥 248 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор mizuko.

Пивные блинчики с крабовыми палочками — хрустящая закуска

25 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Делаю их часто — хрустят даже после остывания, а тесто на пиве замешивается за пять минут.

Слово редактора

Пивные блинчики — несладкая закуска на основе теста из пива, яйца, муки и сливочного масла. Пиво делает их тонкими и хрустящими. Внутри — кружочки крабовых палочек, сверху — мини-креветки из сурими. Подходят как закуска к пиву или лёгкий перекус. Тесто готовится быстро, жарятся небольшими порциями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории248кКал
10.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Пиво, соль и яйцо перемешать. Добавить муку и растопленное сливочное масло, замесить тесто без комков.
Пиво берите светлое и хорошо охлаждённое — так тесто выходит пышнее и блинчики лучше хрустят.
Шаг 2
Крабовые палочки нарезать кружками.
Нарезайте палочки кружками толщиной около 1 см, чтобы они не выпадали из теста при жарке.
Шаг 3
Добавить палочки в тесто, перемешать.
Равномерно распределяйте палочки по тесту, иначе в некоторых блинчиках начинки не окажется.
Шаг 4
Жарить небольшие блинчики на подсолнечном масле с двух сторон до румяности.
Масла на сковороде нужно немного — блинчики не должны плавать в нём, иначе потеряют хруст.
Шаг 5
Готовые блинчики украсить мини-креветками из сурими и подать к столу.
Украшайте непосредственно перед подачей, чтобы креветки не размокли.
Шаг 6
Подайте к пиву или просто в качестве закуски.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте горячими — пока хрустят. К пиву или как самостоятельная закуска. Хранить готовые блинчики не стоит: при остывании хруст уходит. Если хотите приготовить заранее, держите тесто в холодильнике до суток и жарьте прямо перед подачей. Этот рецепт с фото легко масштабировать: просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Оценить55

mizuko