Заливная рыба

Для приготовления заливной рыбы нам понадобятся следующие ингредиенты.

Филе трески ТМ «Магуро» разморозьте, нарежьте на кусочки.

Положите рыбу в кастрюлю, добавьте очищенную морковь, лук, специи. Варите в течение 15 минут.

Выньте из бульона рыбу и овощи, отложите в сторону. А бульон процедите.

В небольшом количестве холодной кипяченой воды растворите желатин. Размешайте и влейте все в бульон. Мешайте до полного растворения желатина.

Морковь нарежьте фигурными вырубками или же просто кубиками. Срежьте листья петрушки.

В форму налейте тонким слоем бульон и дайте ему застыть. Затем выложите морковь, зелень. Сверху положите кусочки рыбы и залейте все бульоном до краев. Поставьте формочки в холодильник на несколько часов до полного застывания. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, используйте также оставшуюся зелень.

На сервировочное блюдо переверните формочку и извлеките желе. Снизу будет рыба, а сверху — яркий рисунок из овощей. Украсьте блюдо лимонными дольками, зеленью и подавайте на праздничный стол. Приятного аппетита!