Паштет из тунца на крекерах — быстрая закуска
Описание рецепта
Паштет из тунца у меня прижился как палочка-выручалочка: холодильник почти пустой, а гости уже на пороге. Консервный тунец, яйцо, масло — и через пять минут на столе стоит нормальная закуска, а не что попало. Лимонный сок и горчица не дают паштету быть пресным, сметана делает его лёгким. Крекеры берите хрустящие и солёные — это важно, мягкие быстро размокают.Слово редактора
Паштет из консервированного тунца — лёгкая закуска, которая готовится в блендере буквально за пять минут. Сливочное масло и сметана делают текстуру нежной, дижонская горчица и лимонный сок добавляют остроту и свежесть. Подходит для фуршета, лёгкого перекуса или быстрого завтрака. Подаётся на солёных крекерах или тостах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро» 1банка
- сметана 15%4ст. л.
- сливочное масло30г
- лимоны0.3шт.
- перец1щепотка
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- горчица дижонская1ч. л.
- Для подачи
- крекер соленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слить жидкость с консервированного тунца.Тунец в собственном соку даёт более чистый вкус, в масле — более насыщенный. - Шаг 2
Отварить яйцо вкрутую, очистить и нарезать.Яйцо вкрутую варится около десяти минут после закипания воды. - Шаг 3
Сложить в чашу блендера тунец, яйцо, сливочное масло, сметану и дижонскую горчицу.Масло лучше взять комнатной температуры — так масса получится однороднее. - Шаг 4
Выжать сок из половины лимона и добавить в блендер.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу: начните с чайной ложки. - Шаг 5
Измельчить всё до однородной гладкой массы.Если нужна более плотная текстура — пробивайте блендером меньше, если кремовая — дольше. - Шаг 6
Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.Пробуйте после добавления соли: тунец и крекеры уже солёные, не пересолите. - Шаг 7
Шаг 7Выложить паштет на солёные крекеры и подать.Паштет можно переложить в небольшую банку и хранить в холодильнике до двух суток.
На заметку
Готовый паштет хранится в холодильнике до двух суток — накройте контейнер плёнкой, чтобы поверхность не заветрела. Подавайте на солёных крекерах, тостах или огуречных кружочках. По этому рецепту можно менять пропорции масла и сметаны под свой вкус — фото готового блюда показывает нежную кремовую текстуру, к которой стоит стремиться.Оценить0.00
0