Особенности рецепта: Мильфей с крабовым паштетом на хрустящих хлебцах

🟢 Быстро 🔥 158 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор IrikF.

Мильфей с крабовым паштетом на хрустящих хлебцах

08 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Крабовый паштет с творожным сыром и тимьяном выходит удивительно нежным, а хрустящие хлебцы дают тот самый контраст текстур, ради которого и затевается вся сборка. Грецкие орехи внутри стопки — маленькая деталь, которая чувствуется в каждом укусе.

Слово редактора

Мильфей с крабовым паштетом — закуска без выпечки: слои хрустящих хлебцев с нежным крабово-творожным паштетом, маринованным белым луком и свежим тимьяном. Сверху — грецкие орехи, четвертинки черри и зелень. Подойдёт к праздничному столу или лёгкому ужину. Паштет делается за несколько минут в блендере, лук маринуется 20 минут в соли — и закуска готова без плиты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории158кКал
6.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Крабовые палочки измельчить блендером до однородной массы.
Паштет получится более нежным, если крабовые палочки предварительно разморозить и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2
Добавить творожный сыр и ещё раз взбить блендером до гладкого паштета.
Можно добавить немного лимонного сока — паштет станет чуть свежее на вкус.
Шаг 3
Лук мелко нарезать, посыпать солью, перетереть руками и оставить на 20 минут, затем промыть холодной водой.
Соль вытягивает из лука горечь: не сокращайте время маринования меньше 15 минут.
Шаг 4
Добавить лук к паштету, всыпать листочки тимьяна и перемешать.
Тимьян можно заменить укропом или зелёным луком, если свежего тимьяна нет.
Шаг 5
Намазать паштет на хрустящие хлебцы. Шесть штук посыпать рублеными грецкими орехами — они пойдут в середину стопок; верхние хлебцы остаются без орехов.
Намазывайте паштет щедро, чтобы хлебцы держались в стопке и не расползались.
Шаг 6
Сложить хлебцы с паштетом по три штуки, украсить четвертинками черри и зеленью.
Собирайте мильфей непосредственно перед подачей — хлебцы быстро размокают от паштета.
Шаг 7
Сложить хлебцы с паштетом по 3 штуки, украсить четвертинками черри и зеленью.

На заметку

Подавайте мильфей сразу после сборки: через 15–20 минут хлебцы начинают размокать. Готовый паштет можно хранить в холодильнике до суток в закрытом контейнере — и намазывать порционно. Рецепт легко масштабируется: берите столько хлебцев, сколько нужно гостей. Для красивого фото украшайте каждую порцию отдельно, а не всю партию сразу.

Оценить52

IrikF