Мусс из белого шоколада
Описание рецепта
А вот это для детей (я лично люблю черный), они просто обожают белый шоколад (а также голубое, ядовитого цвета мороженое, песни Мики, фильмы про супермена и много других, мне малодоступных вещей), хотя, что касается этого рецепта, получается очень нежно, но иногда все же делаю с черным или молочным шоколадом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый200г
- яичные белки3шт.
- сливки150мл
- молоко100мл
- какао1ч. л.
- кардамон стручки6шт.
- лавровый лист2шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории871кКал36.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Шоколад растопить на водяной бане, не поддаваясь искушению помешивать.
- Шаг 1
Кардамон растереть в ступке и высыпать в маленькую кастрюлю.
- Шаг 2
Добавить лавровые листья, влить молоко и максимально нагреть его, но не кипятить, затем процедить через сито и влить в растопленный шоколад.
- Шаг 3
Предварительно охлажденные белки взбить в крепкую пену.
- Шаг 4
Сливки слегка взбить и, непрерывно помешивая, добавить в шоколад с молоком.
- Шаг 5
Продолжая помешивать, ввести в шоколадно-сливочную массу белки.
- Шаг 6
Выложить мусс в небольшие креманки и поставить на 4 часа в холодильник. Остывший мусс присыпать какао.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сколько яиц в день можно есть? Диетолог Шестакова раскрыла, в каких случаях норму можно сдвигать, а когда продукт стоит ограничить
Мой путь к безопасному дому: неочевидные предметы, которые я больше не храню
Всегда считала сосиски едой "второго сорта", но это блюдо меня покорило: родные обжигались, но ели — так было вкусно
Комментарии
3Добрый день. У меня мусс получился жидким, не застыл. Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так.
В печатной версии 100-150 мл. сливок, а в видеорецепте 250 мл. Не досмотрела дальше видео пока, но хотелось бы вообще чтобы рецепты соответствовали реальности, что на видео, то должно быть и в печатной версии.
Пробовала из молочного шоколада. Немного смущало присутствие лаврового листа, но результат получился отличный!