Маковое печенье на яичном ликере с лимоном
Описание рецепта
Печенье «last minute». У вас гости на пороге, а может вам срочно понадобилось что-то сладенькое к вечернему чаю или просто нет времени, а может и желания на исполнение сложного десерта. В таких случаях приходит на выручку печенье. Готовится легко и быстро, результат радует! Угощайтесь! Если яичного ликера под рукой не оказалось, смело берите обычное молоко — вкус почти не изменится, а печенье получится таким же рассыпчатым. Отлично подойдёт и детям на полдник, и взрослым к бокалу десертного вина.Слово редактора
Маковое печенье на спельтовой муке — быстрый вариант выпечки без долгого замеса и расстойки. Тесто готовится в блендере за несколько минут, а мак и цедра лимона дают узнаваемый вкус классической маковой выпечки. Яичный ликёр можно заменить молоком, а готовые кружочки превратить в печенье-сэндвичи с любой начинкой на выбор — от нутеллы до арахисовой пасты. Подходит для быстрого чаепития или неожиданных гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спельтовая (полбяная) мука275г
- соль1щепотка
- сахар150г
- сливочное масло150г
- мак30г
- яйца куриные1шт.
- ликер60мл
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории771кКал32.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В блендере смешать муку (само собой разумеется можно взять обычную пшеничную муку), сахар и соль. Добавить кубики холодного сливочного масла.Масло должно оставаться холодным до последнего момента — так крошка получится рассыпчатой, а не липкой. - Шаг 2
Перебить в крошку.Не перебивайте слишком долго: крупная крошка с кусочками масла работает лучше однородной пудры. - Шаг 3
Добавить яйцо, яичный ликер (можно заменить молоком), мак, сок половины лимона.Лимонный сок добавляет свежести и слегка балансирует сладость ликёра — не пропускайте этот ингредиент. - Шаг 4
Замесить мягкое тесто.Тесто должно легко собираться в шар, но не липнуть к рукам; если липнет — добавьте немного муки. - Шаг 5
На противень, покрытый пергаментной бумагой выложить ложкой тесто (примерно по 1 ст. л.), придать ему круглую форму и немножко приплюснуть.Смоченными руками или ложкой легче формировать одинаковые кружки — печенье пропечётся равномерно. - Шаг 6
Выпекать в заранее разогретой до 175°С духовке 13 минут. Достать из духовки и полностью остудить.Ориентируйтесь на лёгкое золотистое обрамление краёв — это сигнал, что печенье готово, не пересушивайте его. - Шаг 7
На этом этапе в общем-то можно было бы и остановиться, но я решила сделать печенье в виде сэндвичей и в виде начинки использовала нутеллу, мармелад и арахисовую пасту.Начинку выбирайте по вкусу: ореховая паста и мармелад дают разный контраст с маковым тестом. - Шаг 8
Приятного!Дайте печенью полностью остыть перед сборкой сэндвичей — тёплая начинка растечётся и раскрошит края. - Шаг 9
Вкусно!Храните готовое печенье в закрытой банке — так оно дольше останется мягким внутри и хрустящим снаружи.
Комментарии
8Вика, принимай отчет!) Я не просто любитель печенья, я главный по печенькам)))😃😃😃 С пшеничной мукой, это уже другая история. Классное печенье! С полбяной мукой отлично!Благодарю за рецепт!😘🌺🌺🌺
Нежно выглядит,с начинками прям пирожные))) 🍰🎂
Замануха😅😍
Викуся, ты чай поставила? Я тут не далеко, чую ароматы печенья😀
Вика,супер печенье!😋👌И мука классная👌у нас о такой даже не слышали😱😂